有人说，一个人的喜好会随着年纪的增长而变化，而我的年纪在增长，有一个喜好却一直未曾改变。
我出生在一个距离县城近40公里的一个小山村，祖辈都是地地道道的农民，在那个物资匮乏的年代，对于吃穿都没有太多讲究，吃饱穿暖足矣。而我最盼望的莫过于村里谁家办喜事，因为办喜事时总会有酒席，有酒席自然就有一道我最喜欢的吃食……
    农村的酒席，主家总会提前一个月左右请村里能干的媳妇和汉子帮忙，也会提前2天左右采购菜品、调味，以及桌椅板凳炊具等等，而我父母每次也都会列入礼柜和帮厨的行列。每当这时，我总会跟着空气中弥漫的香味来回穿梭、寻觅，揭开锅盖，冒着腾腾热气，伴着咕嘟咕嘟的沸腾声，圆鼓鼓的红枣，星星点点的枸杞和百合飘荡着，一锅晶莹剔透的银耳汤正散发着迷人香味，不禁咽了咽口水，正想舀一勺尝尝鲜，却不巧被母亲抓到，只得伸伸舌头，赶紧逃离现场。次日正席，小伙伴们都迫不及待地盯着端盘的师傅，汤盆一放下，眨眼间只剩一个空的器具在那，而我们咂巴着舌头，恨不得将舌头根子都吞进肚里。奈何每桌只有一份，只能眼巴巴的看着，意犹未尽……
    尔后，只有在过年时才会吃到这种美食。年三十这天一早，拿出准备的年货并将银耳用热水泡发，吸收水分舒展身姿后的银耳晶莹剔透，用剪刀将银耳剪成碎块备用，连同枸杞、红枣、冰糖一同下锅。每当这时，我总会黏着母亲的身影，生怕错过了什么。一边跟出跟进，一边问什么时候才能熟。10L左右的大锅装满水，需在火炉子上用小火熬制一宿才算合格。入夜，非得看看火炉上熬制的进度，方才恋恋不舍地上床睡觉，但一想到早上一睁眼就可以尝到新鲜美味的银耳汤，在梦里都是欢喜的。年初一，除了领到压岁钱外，最盼望的莫过于一碗热气腾腾的银耳汤，一满锅水经一宿的熬制变得粘稠，尝，甜而不腻、入口即化，那种喜欢，是眼神里都能透露出的一种高兴与幸福。
    现在，我总会学着母亲的样子，泡发银耳。只是将曾经的冰糖、红枣、枸杞和银耳“铁四样”变成随心所欲的莲子、百合等多样；将曾经过年才能吃到的美味，变得同一日三餐一样简单；将曾经的一宿盼望，变成一时半会……唯一不变的是，对爱的延续，像那些年紧跟在母亲身后的我。

作者：陕钢集团汉钢公司 章敏

编 辑：一鸣