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| 王婉妮：生命的印记 | |||
| 煤炭资讯网 | 2019/7/5 21:41:38 散文荟萃 | ||
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似乎每个人都有自己所钟爱的一种食物，一种菜品，而我总在想，我呢？究竟是迷恋食物，还是迷恋带给我食物的人，其实，已不得而知，只是这种喜欢已经成为了一种不可或缺的习惯，一种关于成长的印记。 记忆中，爷爷对食物要求颇为有讲究。在那个物质匮乏的年代，爷爷隔三差五就会带着奶奶去城里“搓一顿”，哪家的包子正宗，哪家的羊肉泡地道，哪家的菜品可口又实惠……他都能娓娓道来，这在当时的村子里没少遭人妒忌。每次他从城里回来，总会给我们带些从来没有见过，甚至是听过的稀罕物，什么毛栗子、牛角菱、拐枣、拉丝糖……以至于后来一听说他去了城里，我们姐妹三总会巴巴地守在村口，望着爷爷回来的方向，等着他像变戏法似的带回来的各种稀罕吃食。 爷爷略懂医术又会针灸，在十里乡镇都颇有名气，所以在吃上也异于常人，像三月份刚出芽的野枸杞，他会将嫩嫩的叶子采回来，一部分用来凉拌或做麦饭，一部分洗净阴干泡茶喝，说是能祛火、养肝……其余的我没太记清；拌凉菜的时候要放芝麻酱，的确口感比不放芝麻酱要好很多；不论吃面、吃馍都要配蒜汁等等。爷爷虽然生在农村，长在农村，算是村子里少有的文化人，所以他对吃的理解不仅是顶饱还兼顾养生和营养。后来像马齿苋是长寿菜，夏天涂抹蒜汁防蚊虫之类都是很早便从这个爱看书看报的爷爷口中得知的。 印象中奶奶是家里做饭最好吃，可能是受爷爷的熏陶吧，她做的饭既精致又讲究，最让人难忘的要数她自创的南瓜面。面是手工擀制，切成小菱形；搭配的南瓜哨子做法比较独特，这也是南瓜面好吃的秘诀所在，奶奶会把削过皮的南瓜切成薄片状，将剥好的干杏仁切碎，蒜葱切碎，泡好的黄花菜切成丁待用。起锅放油，待油三分热的时候倒入杏仁，不停地翻搅，防止焦胡，待杏仁颜色变深放入备好的蒜葱，炒出香味后倒入南瓜，加上佐料，炒至南瓜变软后，另起锅烧水下面，待面七八分熟时倒入炒好的哨子，与面一起煮熟，色香味俱全的南瓜面就做好了，再加上油泼辣子，看着就直流口水，更别说吃起来，爽滑的面片、脆香的杏仁、绵甜的南瓜，搭配葱蒜的香味，让人口齿生香！尽管那时候爷爷奶奶和我们分灶而食，但是每次做南瓜面她都会特地为我们留出一份来，那味道、那解馋相，至今回想起来仍回味无穷！ 小时候，家里地多农活也多，姐妹中数我力气最小，做饭的活便自然而然地落在我头上，从起初简单的炒菜、溜馍、熬稀饭都做不好，到后来蒸馍、擀面、包饺子……样样手到擒来，每一样都是奶奶陪着我手把手教会我，和面、揉面、醒面、做馒头、调馅……这些技艺至今都让我受益无穷！ 如今，爷爷离开我们已经很多年了，奶奶年岁大了，腿脚不灵便，已经很少下厨了。长大后的我们，都在不停地向前赶路，求学、创业、结婚……为了一个又一个梦想，不停地在外奋斗、打拼，一家人聚少离多，一年难得见那么几次，匆忙的相见，也是，想吃什么，或者去那里吃饭……然而走出家门后，才知道最怀念的依然是家里的味道，那些停留在记忆里的味道就像时光镌刻在生命里的记号，它是无论我们走多远、飞多高都无法磨灭的印记。 或许，我们真的该放慢脚步，陪陪想陪一直没能陪伴的人，见见想见一直未能见了的人，做做想做一直没做了的事，用心体味，用心生活，做个有温度的人，用珍藏在生命里的那份印记去感染更多的人！
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