【本网讯】为进一步抓好食品安全工作，确保职工身体健康与生命安全，入夏以来，河南能源义煤耿村煤矿以后勤服务质量标准化建设为载体，着重加强职工食堂卫生管理、制度管理、采购管理、以“三加强”保障食品安全质量可控，全力保障职工“舌尖上的安全”。
    该矿加强职工食堂卫生管理，严格执行《食品卫生安全法》和饮食卫生“五、四制”，保持操作间、餐厅、材料库整洁、明亮，物资陈列有序。同时，认真组织开展卫生检查评比，安排专人于每周二、周四对各售饭窗口进行两到四次不定时的卫生、食品安全、物品摆放、仓库规范、饭菜计量等细致检查，确保食堂卫生安全。
    该矿加强职工食堂制度管理，在健全食堂管理、安全、消防、岗位责任、环境卫生、用电、天燃气、中毒火灾应急处置等各项管理制度的同时，对卫生许可证、营业执照、员工健康证等证件在食堂门口进行醒目公示，接受职工群众的监督，以制度落实保食品安全。
    该矿加强职工食堂采购管理，在食品的采购和加工上严把各类食材的入口关，制订了详细的菜品采购、菜品验收管理制度，坚持实行原料到成品“四不制度”，杜绝质量不合格食品进入食堂。同时，该矿坚持勤采购、少采购，当日购买的肉类和菜类当日用完，从源头上杜绝了安全隐患，保障了职工“舌尖上的安全” 。

本网通讯员：程果

编 辑：一鸣