【本网讯】秋季开学伊始，9月4日，安徽淮北矿业集团职业病防治院公共卫生监督科一行3人来到淮北煤电技师学院专项检查时，对该校的食堂食品卫生安全工作予以肯定。

 

　　自查抓经常。该院后勤集团作为具体负责的职能部门经常会同学工处、培训部、关工委、学生会等联合开展对学员食堂、学生食堂和食品超市的的检查；责成餐饮经营户随机自查自改。
　　督查抓重点。督查时重点对学员食堂、学生食堂的营业执照、经营许可证、健康证及食材采购台账、消毒、留样记录、索证索票登记等基础材料进行检查；同时对后堂操作间、加工消毒设备、留样柜、贮存室等进行重点检查。
　　培训重实效。经常组织食堂经营户进行集中培训宣传，邀请淮北市、集团职防院专业人员讲解《食品卫生法》，强调从业人员的健康管理、粗加工、烹饪、餐具消毒保洁等重要环节的卫生要求，强化从业人员的食品安全意识，切实做到思想上重视，行动中落实落细，防止群体性食物中毒和一些食源性传染性疾病的发生。
　　整改进行时。在检查过程中，对食堂的食品安全培训、食材分类分区管理、加盒加膜保存、加工卫生、食品留样、食材贮存、防蝇措施等方面发现问题，能现场整改的即知即改、立行立改，不能现场整改的明确时限、要求、责任人限期整改到位，不留安全隐患。

本网特约记者：王永生

编 辑：一鸣