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| 王照：小米粥 | |||
| 煤炭资讯网 | 2019/9/6 21:13:47 散文荟萃 | ||
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天天上班，经常是下班回家随便小饭馆草草吃几口了事。饭里总会加入大量的味精，让我的味觉已经麻木，对食物仿佛再没有更多的要求，只为了能不饿肚子而应付式的吃着一日三餐。
调休日，没有外出。好久没有开火的厨房，看上去是哪么的整齐，好久没有使用的厨具，已经都积上了灰尘。把锅洗刷干净，放了半锅水，大火把水烧开，再抓上一把小米放入锅中，看着黄橙橙的小米粒在沸腾的水中不停上下翻腾，不断上升的水蒸气中带出了淡淡的米香味。一股婉婉约约的清香萦绕在鼻腔间，再从鼻腔漫延至大脑。在萦绕的米香中，仿佛回到了小时候，还有一边熬米一边教授我熬米和尚且年轻的母亲。 虽然很少自己熬粥，却始终牢记着母亲教我熬小米的技巧。无论多久，都言犹在耳。水沸腾一会，把炉灶的火力调成小火，不时的用勺子搅拌一下锅里的米粒，防止粘锅糊底。只有足够的耐心和时间，用细火慢慢的熬，才能让水和米交融在一起。 米稀烂，已经分不开水和米。此时可以关火，给自己舀上一小碗小米粥。没有味精，没有香料，甚至没有盐和油。除了米和水，就是细火和耐心。一勺子清清淡淡的米粥进入舌齿间，再慢慢滑入腹中，忍不住的喟叹出一声满足的叹息：人间至味是清粥。
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