| 峰峰集团羊东矿加强冬季食品安全管理保障职工用餐安全放心 | |||
| 煤炭资讯网 | 2020/12/17 10:58:52 简讯 | ||
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【本网讯】入冬以来，冀中能源峰峰集团羊东矿生活科进一步完善了食堂食品安全管理制度，加大监管力度，严把食品安全关，让广大职工安全、放心就餐。 该科首先从食品原材料进货入手，严格食品原材料验收记录及进货台账管理，确保食品原材料新鲜、无公害，让职工吃上放心肉、放心菜。制定了《食品仓库安全管理制度》，将食品分类，分架，隔墙、离地存放，严格执行进出库验收登记制度，做到勤进勤出、先进先出，定期清仓检查，及时清理不符合卫生要求的食品。该科严格执行《食品卫生安全管理制度》，定期对食堂工作人员进行健康体检，要求食堂严格按照食品保管和加工的操作规程规范操作，做好食品的保鲜保洁工作，做到烧熟、煮透，杜绝生、冷、糊等现象发生。同时，强调食堂各班组切实做好食品保温工作，保障职工吃上热乎饭菜。同时，该科加强食堂环境和厨房清洁卫生等方面的质量管控，严格按照国家标准进行把关，做好厨具洗涤、消毒、保洁工作，确保职工用餐安全。
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