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| 李 晓：柿子年年红 | |||
| 煤炭资讯网 | 2020/12/4 17:12:58 散文荟萃 | ||
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“味过华林芳蒂，色兼阳井沈朱，轻匀绛蜡里团酥，不比人间甘露。”古人将柿子比作人间甘露，足见人们对柿子的偏爱。的确，在北方的冬天，一颗甜糯的柿子总能给人最难忘的美味体验。人们喜爱它“事事如意”的吉祥寓意，但我认为其以味取胜才是赢得人心的关键。 当柿子树经过一年的等待，又一次结出满树硕果，沉甸甸地压弯枝头，说明秋尽冬已来。每当这时，我都会对孩子讲起儿时在老家吃柿子的桩桩趣事。那时村里几乎家家门前都种有柿子树，平时小伙伴也都爱在柿子树下玩耍。待入了秋，树上的柿子一天天变大变圆、变黄变红，树下的孩子们就开始惦记起来了。他们一遍遍数着、眼巴巴盼着，快点熟呀。家里的长辈总会叮咛，挂了霜柿子才好吃，得等那时再摘。每天晚上梦乡里都想着甘甜的柿子。其中最数临潼的火晶柿子个头虽小却特别甜，最好吃。 都说一夜霜冻百草杀，而霜降过后的柿子才开启了它最为美妙的“柿”生涯。那一颗颗身着红彤彤盛装的柿子，霜降后披上了一层薄纱，被人们轻轻摘下，精心盛在盘中，摆在餐桌最中央，满屋便立即增添许多喜气，也让萧条的冷冬变得温暖起来。奶奶总是把柿子洗净，连皮一起和进面里，做柿子糊塌给家人吃。甜甜的柿子和进面里，面团也变红了，把柿子面团在手中压扁一些，放进油锅里，不一会儿就被炸得外酥里嫩。顾不得热，急急咬上一大口，柿子的香甜不减，还有焦脆的意外惊喜。其实在冬天，许多人还喜欢将熟透的柿子放在滴水成冰的屋外，那些特意挑选出来的磨盘柿子尤其适合冻着吃，等甘甜多汁的它们冻成了一个个天然的冰沙包，再拿进暖和的屋里，待外皮稍稍变软，一勺勺挖着吃，那真是人间美味啊……
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