该公司严把食材采购源头关口，严格落实《食品进货查验制度》和《食品索票索证制度》，对采购的菜肉、生鲜、瓜果等各类品种，坚决做到事前资格审查、过程跟踪监督、到货检查验收全流程闭合管理，逐一建立采购台账，确保各类食材可溯源、有票证、有保障。严把精细管理过程关，为职工食堂工作人员统一配备口罩、一次性手套、防护帽等防疫用品，严格岗前体温检测、卫生消毒，所有后厨操作人员和前厅服务人员集中统一管理，无特殊情况严禁私自离开矿区，严防疫情输入。以深化“明厨亮灶美食”工程为抓手，制定详细饭菜加工步骤要求，规范菜品清洗、制作、成盘等全过程，不同类型的食品原料分开贮存、分开加工，职工透过玻璃窗全程监督制作过程；对每餐每类菜肴留样备查备检，真正让职工看着舒心、吃着放心。

   

    该公司为有效避免集中就餐产生的交叉传播隐患，采取分时段、分单位、限员进入食堂购饭的措施，在各售卖窗口设置警戒线和隔离带，鼓励职工自带餐具打包，并提供一次性饭盒自行带回就餐；开通“预订”点餐热线，保证职工即取即走、减少等候时间。加大职工食堂消毒杀菌频次，在定时喷洒消毒的基础上，利用紫外线灯等空气消毒设施对场所进行全面消毒。公司疫情防控督导组，对三餐时段进行专盯专管，强化疫情防控措施执行到位、落实到位，坚决杜绝食源性疫情发生，确保职工安全、卫生就餐。

本网通讯员：唐永宁

编 辑：肖平