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| 李晓琼：茶 覚 | |||
| 煤炭资讯网 | 2020/5/21 21:01:04 散文荟萃 | ||
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: 一首诗广为流传，书画琴棋诗酒花，当年件件不离它。而今七字都变更，柴米油盐酱醋茶。生活不过相差七字，人生却是霄壤之殊。唐壁虎有一首诗：柴米油盐酱醋茶，般般都在别人家。岁暮清淡无一事，竹堂寺里看梅花。“开门七件事”若是不能具备，饿了肚子不能饿了精神，可见“茶是灵魂的饮料”。 中国素有礼仪之邦之称，中国饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了，堪称茶的故乡。茶文化的精神内涵体现在沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯并形成中国文化特征，茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等关于茶的灵魂甚之又甚，茶叶、茶水、火候、茶具、环境，五境之美之境界难以抵达。许多人喜爱品茶，各国茶文化各不相同，各有千秋;中国茶文化则反映出中华民族的悠久的文明和礼仪，是人文的传承。以茶为媒，品读人生。从一叶茶里感受茶“心”。陆羽《茶经》开篇道“茶者，南方之嘉木也”，从自然植物到制茶、喝茶、茶文化绵延，从一杯好茶里喝到茶心，与天地自然之心的对接，对茶人之匠心的体会，是人与自然相处之道也，匠心精神，不忘初心，方得始终，虚以待物,宽以待人。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。 中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，茶文化博大而精深。中国茶区辽阔，对茶的配制也是多种多样的:有潮州凤凰单丛茶、有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等。地域不同，制作过程多变复杂。半发酵的乌龙茶制作过程尤为复杂，以来制茶师傅的经验品味，茶气清幽的铁观音需要维持凉爽恒温的环境，摇青的次数力度酌减，静置“养”茶让茶叶在低温中继续“发酵”，制茶之心，可见一斑。采茶、制茶工艺复杂，泡茶也是一门艺术，茶叶量、水温、时间三者不断调试不断融合。茶融天地人于一体，"天下茶人是一家"。“他们说啜甘咽苦而存天性这一品，看见江山如画，春秋倒流” ；“那个摘取蒙山顶芽或者漫过石钟乳的传说，不比回甘之味更遥远”；“仍然小壶如香橼只三杯，无余也无缺”。 清茶辞，斗茶辞，冲茶辞，饮茶诗描绘的不仅是茶，更像是人生百态，酒不醉人人自醉，茶不醉人人也醉，酒能醉人，茶亦能喝醉。爱茶懂茶，爱生活懂人生。对品茶这件事，古人说的最直白：“饮茶以客少为贵，众则喧，喧则雅趣乏矣。独啜曰幽，二客曰胜，三四曰趣，五六曰泛……”一人喝茶，静谧舒适，三五人喝茶，香醇弥久，一杯清茶慰岁月，偷得安闲做诗文，静坐时光、聆听岁月、但有静心、半晌之闲，所谓偷得浮生半日闲大抵如此。“茶”字就是人在草木间，一生一世，草木一秋，几度冷暖几许纷繁，浮沉人生一盏茶水，风霜雨雪，火热浸泡，苦涩无甘，后味清香，饮尽，回味无穷。 卢梭曾经说过：生活过得最有意义的人，不是那些年岁最大的人，而是对生活最有感受的人。茶和人生相配，就好比水墨丹青相配，因为一首诗，爱上一座城；因为一叶子，爱上一片田；因为一盏茶，爱上一人生。有人品了一盏茶，便要去改了行去，可见有多喜爱。 一缕茶香染流年，幸福如简素如茶，人生如茶茶如人生，愿山河无恙，青山永驻，绿水长流，春共山 中采，香宜竹里煎，有朋有友，有喜有悦。
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