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| 李凤姣：粽香情 | |||
| 煤炭资讯网 | 2020/6/23 9:31:51 散文荟萃 | ||
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三角四楼房，珍珠里面藏。想吃珍珠肉，解带脱衣裳。——谜语 一年一度的端午节又到了，又是一年粽子香。各大超市的货架上早已满满当当地摆上了各式各样，各种口味的粽子。有散装的，有真空包装的，有三角形的，有锥形的，有红枣味的，还有豆沙味的，真是应有尽有。在菜市场上也随处可见有卖煮好的新鲜粽子。 粽子是端午节必不可少的传统美食，难怪商家早早就准备好了。可是面对那琳琅满目、款式众多的粽子，无论它们包装得如何精致，广告上形容的如何美味，却丝毫勾不起我想要品尝的欲望，更别说花钱去购买了。 但是有一种粽子在我心中是独一无二，最美味的——那就是姥姥包的粽子。小时候，过端午，最为讲究的就是包粽子，每年这个时候，姥姥便开始忙碌起来，张罗着包粽子。 一大早，姥姥就在集市上精挑细选地买好了粽叶、糯米和红枣。回到家后，把买来的粽叶，洗干净泡好，淘好糯米，将洁白的糯米侵泡在水中，还有早已泡好的红枣、红豆、葡萄干，个个饱满诱人。一切准备就绪，姥姥拿起两张粽叶对齐并拢，弯成一个圆锥形，然后将糯米装进去，一边装一边还用手压一压，姥姥说：“这样包出来的粽子才结实，好吃，有嚼劲。”等到糯米装好压实了，姥姥就把剩下的粽叶七裹八裹，左折右叠，再用棉线层层缠绕，这样一个个精致的粽子就诞生了。随后，姥姥将包好的粽子放入锅中水煮，起锅时，整个屋子里到处弥漫着粽子的香气，也弥漫着浓浓的节日气息。 拿起粽子，解开一层层绿色的“衣带”。露出洁白鲜美的粽肉，清清叶香从里面涌出，咬上一口，软糯中略带弹性，满口盈香。细细品味，回味无穷，吃完许久，脑海中还能品味到那淡淡的甜与香。 后来，姥姥还跟一个南方人学会了包咸的肉粽。吃起来，味道还不错，只是相比起北方的红枣粽似乎少了些清雅之气。粽子这种美食说来也奇怪，那就是“北甜南咸”，这与传统的南北方饮食习惯可是截然相反。 通常，姥姥每次包粽子都得花费三四天时间，包的粽子量很大，因为母亲姊妹较多，给各家分完后，自己也所剩无几，大概也是物以稀为贵吧，越是少越觉得珍贵，越觉得好吃。那香甜可口的粽子，吃上一个便是满满的幸福。至今想起仍十分怀念。 年复一年，随着姥姥的年纪越来越大，慢慢的，就已经很少再做这样复杂的美食了。曾几何时，那清甜迷人的粽香，已停留在了我儿时的记忆中。 如今，随着社会经济的高速发展，想吃什么，都可以在超市和网上轻而易举的买到，人们也已习惯了速食产品带来的方便、快捷，而现在，我们再过中国的传统节日时，似乎少了些节日的仪式感，少了些从前的味道。
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