孩童上绘画课，快结束时老师拿了一大把棒棒糖，作为奖励，走廊里嬉闹的、玩玩具的、扬言要走的，瞬间都回到原点，孩子得了一棒棒糖，心里很满足，脸上也很满足，五六岁的孩童始终摆脱不掉糖的诱惑，始终倾向于甜味带来的满足感，喜欢的，可远不止是糖的甜味。

《风味人间2》里面有一句台词：土耳其人相信，甜食等同于善良的心和温暖的话。酸甜苦辣咸唯有甜，真正带给人幸福的味道，无论口味各异、无论年龄大小，意外地在这点上达成共识，一直认为那就是幸福的味道，幸福的抹了蜜的味道。糖可以直接作用于我们的大脑，让我们产生快乐感觉，从而开始对糖上瘾。在糖稀缺的年代，着着实实眼红了一群对糖生出渴望的孩童们，没糖吃的孩童望着别人嘴里的糖臆想出幸福感，想象出希望，希望有朝一日长大了买一堆的“渴望”，买一堆的糖果。那时候比包装精美的糖果还有更简单朴素的就是白砂糖，晶莹剔透的小颗粒像堆积而成的“幸福金字塔”，无论是掺水和还是直接咀嚼都是一样的无与伦比的美丽。

我们这里人喜欢一种面制品——烙馍，没有菜吃，就卷起一卷的砂糖充饥，那时的品味现在已不能理解，怎会喜欢那么奇怪的吃法。以前有好吃的，瓜果啊，糖果啊等都要小心翼翼的藏起来，不舍得，又太珍贵，放起来慢慢享用，或者根本就尝不到那种味道，逢年过节还要用来走亲戚串门，也就不止是吃了还有人情、亲情这样复杂的味道在里边，贫困限制着想象。现在的各种各样眼花缭乱的包装精美的糖果吸引了孩童的年幼的心，买回来只能藏起来，不是以前的不够吃而藏，而是不能多吃为此而藏，过多的琳琅满目的商品只能加以限制。我对孩童说：不能吃太多，牙齿要坏掉。他若有所思点头，稍后就抛之脑后，奶片啊，糕点啊开吃，完全忘记了修牙补牙的痛，我帮他回忆看牙医的情景，他稍有犹豫，但还是败给了“糖衣炮弹”。我说：你可以吃，但是修牙的时候不能喊痛，这就是痛并快乐。若不限制他的吃法，恐怕牙齿就要不保了。

念念不忘，总有回响，念叨的甜味随着岁月扑面而来。以前把糖玩出花样的艺人不在少数，吹糖人，熬糖稀，都是值得怀念，是儿时最真的记忆，承载着几代人惊奇的手工艺品，曾经留下了众多人的美好回忆。吹糖艺人挑一个担子，一头是加热用的炉具，另一头是糖料和工具。走街串巷，各种不同造型的式样真真是绝品，每当看到晶莹剔透的糖人，总会对童年的依稀回忆弥漫起一丝甜蜜芬芳的气息。在那时，看“吹糖人”是一种快乐，玩“糖人”是一种幸福。现在糖人艺人少了很多，或许是孩子们喜欢上了更“高级”的零食吧。甜，舌字旁边有个甘，所有甜的事物都是美好的。熬糖稀把糖熬成糊状，黏稠稠的。熬啊熬，熬啊熬，熬到糖稀费劲的挤出一个个气泡儿，“啪啪”声响。少年没有耐性，等不到熬好的时候就想尝一尝，须知，幸福的甜味需要熬到一定火候。一生中的很多的甜，都是熬出来的，每个人都过一段“熬”的日子，或困苦、或迷茫、或逃避、或面对、或放手、或挣扎，我懂了万事万物都要“苦尽甘来”，我想念那种熬出来的甜。

甜还有更高级的境界，那便是“苦后回甘”的甘甜。熬出来的甜需忍耐，太容易放弃，甜味迟迟出不来。有个美食家说过：爱吃甜的成年人，大抵内心都很浪漫。就像对糖果没有抵抗力的孩童，只要承诺写完作业发糖吃，就乖巧的定下来，一心奔着糖而来，然后眯着眼睛天真的笑起来，就像糖融化了一样，可爱至极。

最近有个“苦瓜甜不甜的”段子火了，我一直觉得苦瓜是苦的，不然为什么叫苦瓜，而不是甜瓜，而且有一种瓜果就叫甜瓜，甜瓜的味道像它的名字一样甜，苦瓜应该是苦的才对，殊不知苦瓜也有甜的时候。偶然得知《辞海》的词条这么解释：“未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食”。苦瓜未熟时，青绿色，脆而苦，熟透了时候，它的果瓤缺甜软且金黄，这可真是不得而知，我见过得苦瓜都是青一色，未曾等到它成熟的时刻，品尝一口甜的苦瓜。看来甜，需等待。尝遍清苦后的回甘，历经等待，更有一层甜。结果实需等待，尝回甘仍需等待。

上年纪的长辈总会说苦尽甘来，做孩童时的我们尝到甜便是甜，苦就是苦，始终不能理解苦的后味还有甜，不能理解白米饭有回甘、茶有回甘、苦瓜有回甘，不能理解不放糖的水怎么是甘甜凛冽。很喜欢汪曾祺说：酸甜苦辣咸，每个人都带着一生的历史，半个月的哀乐，在街上走。众生皆苦，各藏喜乐。真正的生活应该是喜忧参半，甘苦同声，痛并快乐着。

尝尽人间苦，方知甜风味。山有峰顶，海有彼岸。漫漫长途，终有回转。余味苦涩，终有回甘。

作者：中国平煤神马集团平禹煤电公司一矿矿宣传科 李晓琼

编 辑：沙柳