“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”8月17日，笔者走黄陵矿业一号煤矿职工餐厅，在餐厅醒目的位置均悬挂有宣传标语，餐桌上摆放着“文明用餐”提示语，处处可见倡导节俭、拒绝“剩宴”的温馨提醒，营造出浪费可耻、节约为荣的良好氛围。

为坚决制止餐饮浪费行为，切实培养干部职工勤俭节约的习惯，自觉引领“杜绝浪费·崇尚节约”的良好风尚，该矿倡议开展了“杜绝舌尖上的浪费，从我做起”活动。

该矿在职工餐厅门口张贴倡议书，在职工餐厅电子显示屏滚动播出“文明餐桌，厉行节约”的公益片，发放职工喜爱的菜品征集问卷和文明就餐宣传单，倡导崇尚节俭、科学饮食、健康消费的生活理念和饮食文化，拒绝“舌尖上的浪费”，与陋习告别、与文明握手，将环保、低碳、文明、节俭进行到底。

职工餐厅主管侯萍介绍，为推进“光盘行动”，把餐桌上的食物利用好，职工餐厅着力创新，增加菜品种类，每天公布菜谱，定期征集用餐人员的意见，组织精干力量创新菜品，制作出搭配合理、价格适中、数量适宜的“家常菜”“大众菜”，在一定程度上减少了浪费。

“现在的日子好过了，不像过去缺吃少喝。职工餐厅做饭的原则就是勤炒、少炒，根据职工就餐人数准备食材，尽量不剩饭。”餐厅主厨王富军一边炒菜一边对笔者说。

尽管根据职工就餐人数做饭，但仍免不了有剩饭剩菜的时候。主厨王富军就变着法地“翻新”，剩下的手工馍加上鸡蛋和火腿肠用油炸一下，做出美味的“浪漫的蛋炒馒头”；剩下的汤面条和上鸡蛋面粉，做成美味的面条饼……妙手的王主厨精心让剩菜“大变身”，让干部职工吃上既健康又美味的美食的同时，最大限度降低成本，杜绝“舌尖上的浪费”。□ （倪小红）