前几日下了雨，楼顶花盆里长满了马齿苋，马齿苋生长在夏秋两季。马齿菜又叫马苋，五行草，长命菜，五方草，瓜子菜，麻绳菜，蚂蚱菜等。马齿苋不仅仅是一种野菜，也是一种中药材。

马齿菜对人体有很大的功效，有清热利湿、解毒消肿、消炎、明目、止渴、利尿作用，是防止冠心病出现的有力武器。

从前马齿菜生活力强，长于菜园、农田、路旁、田间的杂草丛里，与草儿混为一谈，权且当它是草吧，不起眼的那种。它的茎很发达，叶很细小琐碎，没有娃娃菜一抹清爽，没有菠菜绿的油亮，甚至没有荆芥味道清新，没有香味，嚼出来的也是酸酸的味道，即使不甘甜，不清冽，也馥郁、芬芳、熏熏欲醉。

城里的马齿菜和乡间的不同，城里的马齿菜总是犄角旮旯钻出来一枝两枝，最多就是像楼顶花盆里满盆华盖，即使空间有限，还是极力伸展着伸长着。茎儿越来越长，只为多汲取一些阳光，叶儿越来越小，懂得隐忍和退让。总让人感觉没有乡间的马齿菜长得壮观和有冲击力，田野里的铺开了长，满地都洒满了阳光，阳光无处不在，于是它们长得惬意又肆意。

什么时候成了美食，不得而知，乡间的人们总是在这样潮湿温暖的季节里去田边挖马齿菜，摘除杂叶，留下嫩茎作蔬菜，做饼。食用马齿菜早已不是什么新鲜事。最常见的做法就是，把马齿苋洗净，切碎了，控水，然后加鸡蛋、食盐、味精、面粉等佐料，搅拌均匀，在平底锅里放适量的油，将加了马齿菜的面糊在平底锅里摊开来，压成小饼，煎至两面金黄，熟之，即食。别说吃了，单是看看就欢喜得不得了，金黄色的面饼里，错综复杂，脉络清晰、根茎分明。

那些马齿菜，绝对是舌尖上的美食，让人有一种返璞归真的、回归田园的归属感，那是平淡生活里的一份小惊喜。

即使远离了田野，对马齿苋的喜爱依然不减。过去母亲从田地里摘了来，不顾暑天的炎热，在厨房里做饼，味道总是极好的。看着花盆里自然生长的它，摘取食之，却更加品尝出它的酸味。如人间烟火，酸甜苦辣。

食物带给人的那种暖，让人觉得充实和满足，食物带给人们的记忆也远比其他事物更深刻、更直观、更长远。

作者：中国平煤神马集团平禹煤电公司一矿 李晓琼

编 辑：沙柳