张家口是南北通道，塞外皮毛集散之地，人烟稠密，市肆繁华。——这是金庸先生在《射雕英雄传》中对张家口的描述。自古以来由于张家口地处险要，东临京畿，北达内蒙，西接山西，南抵冀中平原，中有太行山、横山、熊耳山交错纵横。其间水源丰沛，宜农宜牧；山中隘口，通达四方；群山环抱，易守难攻。然而，福兮祸所倚，自然而然也成为兵家必争之地。

很早以来张家口就有“塞外明珠”之称的美誉，也因山川广布又有“塞外山城”的别号。如今时过境迁，沧海桑田，几经风雨，几度时空变换，随着改革开放的浪潮，由于特殊的地理环境张家口往日的荣耀和显赫也在历史舞台慢慢隐退，这个庄雅而寂寞的城市渐渐被人们所遗忘。令人欣慰的是它的美却依然保留至今，几经风霜却风韵犹存，在这个喧嚣的机械时代，用它的包容，谦逊和博爱静静的发挥着光和热。

醉美山城之关于爱情。那是个撒了一地碎金的黄昏，湖边只见船尾一个女子持浆荡舟，长发披肩，头上束了条金带，白雪一映，更是灿然生光，郭靖见这少女一身装束犹如仙女一般，不禁看得呆了。看过《射雕英雄传》的各位，不难猜出这是郭靖和黄蓉相遇张家口的桥段。于是这段令多少痴男怨女神往的爱情就这样开始了。这里的爱情没有海誓山盟，也没有跌宕起伏的一波三折，只是郭靖淡淡的一句，她心中有我，我心中有她，我们心里知道的，不必说出来。平淡无奇看似笨拙的一番话，却把真爱无言渲染的淋漓尽致，给世人探寻爱的真谛多少启迪，多少感叹，多少讽刺，多少可望而不可即。

醉美山城之金秋十月。每每金秋十月，这里莜麦熟黄，谷穗沉甸，又到了山城丰收的时节。驱车从邯郸出发，穿过石家庄，路过保定，沿着张石高速一路向北，穿过十几个隧道才算是进了张家口地界。看惯了冀南的雾霾天气，再看这塞外山城，似乎并不愿意同流合污，近看山峰层峦叠嶂雾缭绕，远眺天空清明透彻云天外。抬头再看漫山遍野植被，像是秋姑娘打翻了染料缸，红的、黄的、绿的、青的、紫的叫得上名的叫不上，争奇斗艳，错落有致，遍布山野煞是好看。一路且行且走，穿过最后一条隧道复前行，便豁然开朗，土地平旷，屋舍俨然，阡陌交通，此时便已进入张家口东南一隅——蔚州大地我的家乡。夕阳西下，落日的余晖懒懒地躺在波光粼粼的湖流河面，三五成群的牧羊人挥舞着辫子赶着羊儿走在林荫小道慢慢往家走，这时天已迟暮，近处村庄袅袅炊烟与远处城市的灯火阑珊遥相辉映，却道是不是桃源却别有一番风味。

醉美山城之美食文化。美丽的山城养育着勤劳的人民，这里的人们不光干活勤劳在美食上也是不甘落后。若是吃货们这张家口美食之旅便是必不可少的。先说坝上五县便是以坝上草原著名，每年到那里观光旅游的人络绎不绝，到那里的人少不了尝一尝手抓羊肉和莜面窝窝了，可别小瞧了这莜面，经过巧手的媳妇儿的加工后就可以变成十多种煮的、炸的、蒸的各种美食让人垂涎欲滴妙不可言。到了坝下美食就更多了，先说怀安县马市口的“一窝丝”烙饼，这“一窝丝”看似一张饼，提起一根丝，加水一碗面，色泽金黄，色香味俱佳，堪称京西第一面食。再如阳原县供佛杏，柴沟堡的熏肉，蔚县的小米饭、五香豆腐干、豆面凉粉等等。

说到美食就不得不提到蔚县人最爱的主食是“黄糕”。即便一顿斯文的大餐，临近尾声时一盘黄澄澄亮堂堂的黄糕亮相，大家立即放下矜持的面孔，撸起袖子争抢一番，所有其他的上好菜肴顿时变成了陪衬。这是一种用黍米面蒸熟又捶打过的糕，柔糯劲道又霸气十足，初见的人几乎无从下手，需要练好筷功才能成功切取下一大块。没有黄糕这个“压轴大戏”，在蔚县吃任何东西恐怕都不够味道。这里的美食太多太多了，恐怕是写一年也写不完，但是每个美食都有一段鲜为人知的故事，每段故事背后都沉淀着山城厚重的历史文化，恰是这字里行间更凝聚着张家口人对家乡深深的爱恋和美好祝愿。

作者：中煤五建特凿处 郑永祥

编 辑：沙柳