高温肆虐，食堂一日三餐，怎样能做到减少浪费,不剩饭、不剩菜呢？8月以来，重庆气矿忠县作业区“光盘”行动开展得如火如荼,遏制“舌尖”上的浪费。

      酷暑天，缩短了很多食材的保质期，没能端上餐桌就直接进了垃圾桶。加上人的食欲不振，剩饭剩菜和不新鲜果蔬占了厨余垃圾很大一部分，产生的生活垃圾比冬季要多近三分之一。

      作业区委派专人进行市场调查，考虑报价单、原料的质量等方面进行分析选优供货商，根据市场行情适时采购食材，求“精”不求“多”；采纳井站员工建议，每月优化、精准配送食材，控制好采、购、送环节，从源头控制好成本。同时，对食材进行了合理划分,按照保质期长短分装。用保鲜盒分装蔬菜水果和饭菜，很好阻隔食材之间的细菌滋生。

      “今天凉面里多放了豆芽，很爽口。比起炒的豆芽，更容易吃得一干二净！”员工们反映到。为了避免浪费食材、健康饮食，作业区食堂管理委员会针对夏天作业等高温环境，就菜式广泛征求员工的意见和建议，合理安排膳食，以少油、清淡为主，精准确定单份菜量，通过“少上勤上”，避免食材浪费。

      为了加大“光盘”管理和监督力度，作业区开展“盘盘净餐、人人节俭”的光盘行动。每轮用餐设定一名党员“光盘”行动检查人员，监督员工餐盘，是否将饭菜吃净、吃光，避免“眼大胃小”的行为。党员自发组织开展“党员开讲啦”活动，通过工作群、视频会向员工宣讲近平总书记重要指示，“光盘”的背后是勤俭节约、艰苦奋斗的精神。

      作业区建立“光盘行动”相关管理制度，做到任务明确，目标清楚，确保活动不流于形式。 通过季度考核、日常督查等方式，对行动积极效果明显的部门、办站和个人进行通报表扬，对不文明的用餐行为进行及时曝光。活动开展以来，作业区厨余垃圾与以往相较减少了约四分之一。

本网通讯员：文静

编 辑：一鸣