| 严把食品安全关 打赢抗“疫”阻击战 | |||
| 煤炭资讯网 | 2021/1/14 19:55:13 人物展示 | ||
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【本网讯】疫情就是命令，防控就是责任。面对当前疫情防控的严峻形势，冀中能源峰峰集团羊东矿生活科紧密结合食堂工作实际，认真落实各项疫情防控措施，严抓细管，强化食品卫生安全管理，坚决杜绝加工腐烂变质食品，杜绝任何不符合食品卫生标准的操作和行为，确保每名就餐职工的就餐安全。 食堂是人员密集场所之一，疫情防控工作不容忽视。首先下大力气管控食品源头采购，第一时间切断食品源头隐患，确保原材料来源的可靠性，严格落实食品采购、进货查验和索证索票制度，认真检查所有采购食材的检验检疫票证，配送人员必需佩戴好口罩。 该科加强食堂从业人员管理，对食堂在岗的所有从业人员进行详细摸排，并严格按照疫情防控相关要求进行规范管理。要求所有服务人员，实行测温上岗，坚持员工上岗洗手、消毒后工作，作业期间必须全程佩戴口罩、手套，同时加强员工相关防疫知识培训。 为了降低就餐人员交叉感染的风险，有效防控疫情，该科费尽周折购进了餐桌隔离板，并及时进行了安装，保障了职工就餐时的有效隔离防护。食堂配备红外线测温仪，安排专人对进入食堂就餐的职工进行体温测量。全力做好职工就餐的督导工作，就餐职工间隔一米，排队打饭，就餐期间严格执行一人一桌制度。加强食品留样管理制度，让食品有源可溯，有据可查，使职工能够安心就餐。强化食堂环境卫生管理，每餐对就餐大厅、配菜间、备餐间、操作间进行消毒，并做好消毒登记。
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