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| 丁运华:立冬的饺子 | |||
| 煤炭资讯网 | 2021/11/30 10:35:34 散文荟萃 | ||
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立冬前一夜的那场意料之中的雪如期而至。不得不说，现在的天气预报很是精准了。一周前各大媒体就提前民众添衣保暖。
伴着飘飘洒洒的雪，迎来了冬季的第一个节气——立冬。 “冬，终也，万物收藏也。”老一辈人习惯把立冬称做冬天的开始。这时候的农地沉浸于静止，但却在地层下，悄悄地酝酿和集聚着来年春天的勃发和蜕变。 立冬补冬，补嘴空。作为资深吃货，在这个时节，最关心的自然是南北特色小吃。当然，在古代社会，立冬也是“四时八节”之一，一般也有像祭祖、饮宴、卜岁、修灶、添衣等习俗。最主要的是辛苦一年的农民能够谷场满满得以休息。 在南方，贺冬的方式不仅有酿黄酒，吃羊肉、姜母鸭，还有吃麻子果糍粑，更有“一日半根葱，入冬腿带风”的谚语。北方，吃饺子必定是经典食物。“冬吃萝卜夏吃姜”更是一代代口口相传。随着时代的变迁，立冬之日，冬泳也成了迎接冬天的新方式。 以前，每到立冬或者冬至，母亲总会打电话提醒我们几个在外面学习或工作的孩子记得吃饺子。母亲节俭一辈子，但考虑我们孤身在外，也会破例说去下馆子吧！ 在上高中前，家里几乎每周都要包一顿饺子。我却不怎么喜欢吃饺子。不是妈妈和姐姐做的各种馅料不好，现在来看就是没有做到“物以稀为贵”。 母亲喜欢饺子或者更多的是一种乡土情怀，她总觉得“好吃不过饺子”，只有饺子才称得上是独一无二的中华料理。 在我们家，与大年三十晚上的跨年钟声合拍的一定是一盘热气腾腾的饺子；大年初二姑娘回门，丰盛的酒菜只是前传，轰轰烈烈的永远是饺子；破五也必须来一顿，预示着出行的亲人一年里平平安安；正月十五一碗元宵的旁边也会有饺子，因为母亲觉得不吃饺子不算团圆。后来。从每次节假日延伸到我们休假回来看她，或者我们再次离别，母亲都要用一顿饺子来表达她或高兴或失落的心情。 寒风渐起，没有人会一直等在原地。如今，再也听不到母亲提醒我们吃饺子的电话声了。“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”也许是家人对离乡在外的亲人最贴心的提醒和关怀了。 在外的朋友，愿你逢冬吃顿饺子，让内心多些温暖，多些对家的念想。
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