为了保证饺子新鲜可口，该矿提前组织食堂工作人员洗菜、切菜、剁肉、和面、擀皮，精心准备了韭菜大肉馅儿、莲菜大肉馅儿等各种口味的纯手工饺子。大家分工协作，有的拌饺馅，有的擀面皮……每一道工序严格把关，确保干净卫生、美味可口，大家也纷纷亮出“绝活儿”，食堂也变成了包饺子竞技场。刘姐的饺子速成法让大家叹为观止，她能同时擀出七八张饺子皮，大大提高了擀饺皮的速度。张姐的饺子包的褶皱美观，大小均匀，精致诱人，赏心悦目的“艺术品”映入眼帘，传送着企业对干部职工的热情与祝福，让大家在浓浓的节日氛围中感受到大家庭的温暖。