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| 阎志萍:大白菜 | |||
| 煤炭资讯网 | 2021/2/22 14:35:31 散文荟萃 | ||
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“白菜是块宝，赛过灵芝草”、“白菜豆腐汤，益寿保健康”、“白菜粉条大锅菜，吃出健康没病灾”。儿时听说的顺口溜，现在细细品味，更觉得那样的亲和，那样的真实。记得我小时候，在冬天的时候，窖里就会有一窖白菜，梁上挂着猪肉，白菜炖猪肉，围着火炉热腾腾地吃，那种感觉是最温暖和幸福的事。 很多蔬菜都不能久存，但白菜是个例外。早些年的乡下，家家都有一个贮藏白菜的地窖，用来储存一些过冬的萝卜与大白菜。立冬前后，人们都会储存一些大白菜放到窖里，就这样一冬又一冬。 小时候，家里穷，来了亲戚，妈妈就拿出一颗大白菜，切上几刀，放些粉条和豆腐，放上一些猪肉，熬上一锅热乎乎的大锅菜，那样的清香，那样的可口。我们也借机美美的解一次馋。 寒冷的冬日，每每吃完一棵白菜，妈妈就小心翼翼地把白菜根放到盘子里，日日加水，不多日，就默默发芽，长出绿叶，开出浅黄色细碎的花儿，散发着淡淡的清香。从这一盘盘稚嫩的白菜花儿里，就能憧憬到并不遥远的春日，以及春日里暖暖的阳光。 那个时代已经远去。如今的冬天，人们再也不用为吃菜犯愁。现在的菜市场，各种蔬菜琳琅满布，应有尽有。精菜、细菜、中国菜、外国菜、叫上名的菜、叫不上名的菜，想买什么菜就能买得到。到现在，菜场里有些菜没吃过，也叫不菜的名字。 百菜不如白菜。至今，大白菜的情结仍不能释怀。前几天，我到菜市场买了十几颗剥的干干净净的大白菜，存放起来。一来价格便宜，二来吃起来方便。 我感觉，在如今物美价廉，品种繁多的蔬菜卖方市场，像我一样爱吃大白菜、对大白菜情有独钟的人也许不是少数，因为它是家常菜，贫富皆爱，老少皆宜。
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