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| 冀中能源峰峰集团羊东矿生活科强化食堂管理 服务从“心”开始 | |||
| 煤炭资讯网 | 2021/5/27 20:46:56 经验交流 | ||
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【本网讯】二季度以来，羊冀中能源峰峰集团东矿生活科多点发力强化职工食堂管理，提高饭菜质量、增加花样品种。确保职工能吃上放心饭、舒心饭、暖心饭，着力提升职工幸福指数。
该科在食品安全、环境卫生方面双管齐下。首先严把各类食材的入口关，制订详细的菜品采购、菜品验收管理制度。;做到勤采购、少采购，当日购买的肉类和菜类当日消耗掉，从源头上杜绝安全隐患。同时加强食堂的日常环境卫生管理，实施长期化、制度化、常态化的环境卫生管理模式，每班安排专人消毒餐具、清理桌面、地面，做到人走桌净，地面清洁、窗台无尘土、卫生无死角。 该科要求做到合理搭配膳食，冷热荤素合理搭配，营养均衡。着力在饭菜品种花样上动脑筋，由传统餐向时段餐、创新餐转变，早晨时段重点加大包子、菜角及肉类供给量，方便满足一线职工下井携带；中午、下午时段丰富炒菜类，持续推出每日特色菜和特价菜服务井上干部职工就餐；要求食堂厨师工作标准向“星级”靠拢，每人推出一道创新菜，精心烹饪出家常可口饭。让奋战在一线的职工暖心又暖胃。
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