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| 重庆气矿地质研究所开展食堂标准化对标工作 | |||
| 煤炭新闻网 | 2021/5/9 21:43:36 局矿快报 | ||
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【本网讯】近日，重庆气矿矿区业务管理部一行到地质研究所开展员工食堂标准化建设对标检查指导。
检查组对地研所员工食堂卫生管理制度、工作职责、预防食物中毒措施、营业执照、卫生许可证、设备管理制度、安全用电用气制度、人员健康管理、餐厨废弃物品处置及应急处置制度等各方面开展了全面对标检查，对发现的问题进行了及时沟通。 为进一步落实好《西南油气田公司基层单位员工食堂标准化建设指导意见》精神，全面推进食堂“明厨亮灶”工程，矿区业务管理部对员工食堂标准化工作提出了几点要求：一是加强食堂卫生管理。安排专人从食品采购、运输、储存、加工、分餐、洗涤等各环节抓起，包括食堂内部的卫生状况、厨具生刀熟刀是否分开使用、原材料、调料、冷藏柜、留样柜卫生情况、包括炊事员的个人卫生许可证等问题逐一检查，对存在的问题要求及时整改。二是加强食堂设备安全。定期加强食堂各类电器设备、蒸饭器、开水器及其他设备的质保期、安全使用年限、零部件磨损情况进行全面检查，同时提高使用者的操作技能，严格按照设备说明书及相关规范进行操作。三是加强食堂用气安全。对燃气设施的使用情况和消防设施的配置及维保情况定期检查，确保可燃气体报警仪和自动连锁切断装置处于正常工作状态，消防实施配置到位并处于完好状态。
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