记得小时候，每逢端午临近的那段时间，大街小巷，到处飘满了粽叶的香味，家家户户在忙着包粽子、煮粽子。那时候，想吃粽子只有盼着端午的来临。想一想，剥开散发着清香的粽叶，露出里面煮得稍微有一丝丝发黄的糯米，咬上一口，香软甜口，若是蘸上一点白糖，更是无上的美味了。不像现在，想什么时候吃，都能买得到。味道且不必说，期盼的心情没有了，粽子也就是平常了。 

现在过端午，人们大多不包粽子了。甚至，很多人都不会包粽子了。 

记忆中，包粽子是一项“大”的工程。 

包粽子之前，要先煮粽叶。粽叶是在街上买来的干粽叶，淡淡的黄绿色，略微带着一点点粽叶独有的味道。母亲把粽叶放在锅里煮，水开的时候，粽叶的香味就浓郁了起来，弥漫在整个院子，飘出院外。那味道，对孩子们来说，是一种极大的诱惑，明明知道只是煮着粽叶，却也忍不住围在锅边转悠，一边贪婪地闻着味道，一边在心里想象着粽子的甜美味道。 

煮过的粽叶变成了墨绿色，不再是干瘪的摸样，饱满舒展。清水洗过，有一种流动的质感。粽叶煮好了之后，就要“打粽叶”了。母亲把煮好的粽叶放在一个大盆里，用凉水泡着，然后开始“打粽叶”。所谓的“打粽叶”，就是把煮好的粽叶以三张或者四张（视粽叶的宽窄而定）为一组，一张压着一张大约三分之一的样子叠放，抹得平展展的，然后再对折，放到一边用重物压着。不太明白这样做是为什么，估计是为了包的时候更方便吧。 

打好了粽叶，就是开始包粽子了。糯米是早已经泡好了的。白生生的糯米浸泡在水中，显得分外的好看，一粒粒紧密的挤在一起，透过水面，有种晶莹的感觉。母亲把打好的粽叶展开，先卷成漏斗状，用一只手把住，另一只手从水中抓一小撮糯米，先把“漏斗”最下面的角填满，然后放一颗红枣，再放糯米，红枣视情况放两颗或者三颗的样子，然后封口，用马莲绕几下，扎紧，一个粽子就包好了。包好的粽子三角状，鼓鼓的装满了童年的渴望。 

一摞摞打好的粽叶在母亲的双手下，慢慢变成一只只饱满的粽子。包好了粽子，接下来就是煮了。煮粽子需要的时候长，通常是在院子里的春灶上煮。一口大锅，把粽子一只只放进去，填满水，上面用大盆倒扣着，压上重物防止漏气。 

粽子煮熟需要好几个小时，等待的时间总是漫长。记忆中，母亲通常是在晚饭过后开始煮，经常是在一觉睡醒的早晨，就能吃上香甜软糯的粽子了。小时不懂得，在煮粽子的夜晚，母亲时常起来或填火、或翻倒的辛苦。 

按照大同的习俗，到了五月初一那天，要带花线绳。花线绳是用多股细细的彩线搓成的。搓花线绳的时候，母亲把线整理好，一头先打结，一只手掐住，把线放在大腿上，另一只手掌上啐一口唾沫，顺着一个方向边捻边提。边捻边提，中间不时啐口唾沫，直至捻到线尾，最后打结，一根长长的彩线就成型了。花线绳栓在手腕、脚腕，还有的人脖子上也要栓一根，五彩的线绳，是端午节一抹亮丽的欢乐；五月初四晚上要在大门上贴公鸡、贴符。公鸡是用红色的纸，把一张样子，和红纸叠在一起，用线固定；或者把样子叠在红纸上，用烟熏上图案，一剪子一剪子的剪出来，把剪好的公鸡粘在亮黄色的方纸上，贴在大门靠上的中间；符是由一个个的小“元宝”组成，所谓的小“元宝”，是用彩色的纸，红黄蓝绿等颜色，再加上烟盒的金银色的铝箔纸，两种颜色的纸条，上下两张叠在一起，下边是平底，上边是四个角组成的平面。把一个个小小的“元宝”，用浆糊粘在纸面上，或菱形，或方胜的样子，就组成了“符”。在符的下面粘上几根艾草，贴在门头上。符还可以贴在孩子的背上，讲究的人家，还要给孩子用彩纸编马，和符一起贴在背上，很好看的样子。 

到了端午那天早上，必定是要用加了艾草的水洗脸，寓意着未来的日子身体健康，避祛疾病。这些习俗和讲究，是人们对美好生活的向往和憧憬，也是对未来的祝福，对亲人的祝愿。 

现在，已经很少有人包粽子、煮粽子了，在街上，一年四季都有人卖粽子，在超市，包装精致的品牌粽子多种多样；那些过节需要的公鸡、符、花线绳之类的东西，每每在节前很早，街上就有人开始摆卖了。而且种类繁多，样式精美、漂亮。 

我们的日子越来越美好，食物不可谓不丰富，衣饰不可谓不精美，但是却更怀念以前那每临端午，满街的粽叶飘香，空气中氤氲的甜蜜；与其说是怀念以前的味道，不如说是怀念过去的岁月，以及那些日子里的人和事。 

作者：晋能控股煤业集团燕子山矿宣传部 孙成武

编 辑：沙柳