| 大雁公司（宝日希勒能源）：最美后勤人 | |||
| 煤炭资讯网 | 2021/6/12 12:35:33 人物展示 | ||
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【本网讯】有这样一群人。他们在公司后方阵地，用勤劳的双手忘我地劳动，默默地耕耘，用辛勤的汗水保障着职工们的班中用餐质量。饭菜中凝结着他们的辛勤付出，职工食堂里洒遍他们的汗水……他们在平凡岗位上，无怨无悔奉献着青春和热情，他们就是大雁公司（宝日希勒能源）后勤服务中心最美后勤人。
该公司后勤服务中心成立于2014年1月，现有在岗职工300余人。先后获得国家能源集团党组“先进基层党组织”荣誉称号、国家能源集团首届文明单位称号、公司“社会主义是干出来的”（一防三保疫情防控）先进集体等近20项荣誉。沉甸甸的成果、金灿灿的奖牌上，沉淀的是无数后勤人辛勤的汗水。 岗位上早出晚归 天还没有亮，当人们依然沉浸在睡梦中时，后勤服务中心班中餐后厨的面案师傅们早已伴着月光开始早餐的准备，整齐的工作服、娴熟的动作、忙碌的身影，在寂静的矿区里，他们已然成为清晨最亮的那颗星。 走进食堂厨房我们可以看到，他们耐心的做着重复的动作，精心的呵护着每个面团，略显粗糙的手是那么的灵活有力，一压一捏，各类面点在他们手中呈现出了不一样的生命力，一个眼神一个动作，师傅们之间的默契配合，看似复杂的事情变的如此轻而易举，不经意间十几种精制美味带着爱心、热心和暖心的早点准时摆放在了取餐区，陆续到来的职工早已按耐不住美食的诱惑，大家各自挑选、合理搭配、营养用餐。看着职工们津津有味的品尝，他们不时询问“味道怎们样？”“可口吗？”。一句句暖心的问候，一幅幅贴心的微笑，看着自己的付出能为职工带去满满的能量与动力，看得出他们打心底里高兴。这个时候已是上午的八点，他们稍做休息又要开始准备午餐。 空闲的时候他们查资料、找百度、看快手琢磨学习，逐步改进菜品，尽其所能把食物做到完美。正是他们实实在在的付出让职工们感受到了“贴心服务”。 作业中久经“烤”验 炎炎夏日，酷热难当，许多人面对高温炙烤、油烟笼罩的厨房望而却步，但对常年在食堂工作的厨师而言，每天要在最热的环境下，连续工作好几个小时。 厨师们上午九点开始准备午餐，清洗蔬菜的师傅采摘、清洗、沥水、分类准备各种当日使用的食材；一旁切配的师傅打磨刀具，将红的、绿的、黄的各种准备好的食材精雕细琢；大厨接过配料，调整火苗、放锅、倒油、下入食材，瞬间锅中火苗燃起，蔬菜随着铁锅的舞动，像平衡木比赛的运动员似的，优美的旋转又完美的落下，不一会儿一道道色泽饱满的菜品出锅，让人食欲满满。就这样一个菜接着一个菜的炒着，师傅们的脸蛋儿渐渐泛红，厨师帽和工衣也逐渐湿透，拿起准备好的超级大水杯一饮而尽，不经意间两三个小时过去了。有人也许注意到他们胳膊上的伤疤，那是制作油炸食品热油蹦起来溅到胳膊上留下来的印记，有时一块儿伤还没好又填了新伤，他们带着见证辛勤劳动的伤痕忍受着炙热，日复一日，这一切都是常人难以体会的！ 高温下工作的他们，久经“烤”验，师傅们闲聊时说到“这份工作虽然辛苦，但因为热爱这份职业，对于厨房他们有着特殊的感情，当看见自己亲手炒出来的菜端到职工的面前，听到赞扬声，是他们最有成就感的时候！”他们的默默付出让每位职工在高温天，同样能愉悦舒适地享用美味。 服务上细“心”周到 出库、洗摘、备菜、翻炒、上餐、餐后清洁……这是后勤服务员们开始了一天的作业，她们负责接待与服务，是服务标准化的一个窗口，也是后勤餐饮服务的“引领者”！ 她们的工作不是想象中端盘菜，洗个碗那么简单，她们都经过统一体检、严格培训和考试达标后上岗。面带微笑、得体大方、温婉细腻、作业规范，对于服务员来说这是最基本的要求。同时，每日都要对食堂进行严格消毒保证就餐职工的健康，豪不夸张的说，这样干净舒适环境的每个角落里都洒满了她们的辛勤与汗水！ 就餐职工中有孕妇、有少数民族的职工、有爱清淡饮食的职工，这些特殊群体都储存在厨师和服务员的脑海，做菜时都要考虑，每周食堂都推出营养、健康、荤素搭配的菜品进行公示，并根据每天的打餐情况进行总结，目的就是让职工们吃上满意营养的班中餐，她们每日微笑服务定格在每位职工的脑海，细致、周到的服务使职工用餐愉悦，倍感家的温暖。 后勤工作没有惊天动地的功绩，没有可歌可泣的故事，但是他们怀揣着让职工们吃得好、工作好的心愿，怀揣着一颗共同建设美丽大雁公司（宝日希勒能源）的愿望，在平凡岗位上努力奋斗着，真心的想对他们说一声“兄弟姐妹们，你们辛苦了！你们是最美丽的后勤人！”
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