| 峰峰集团梧桐庄矿后勤织密饮食安全“防护网” | |||
| 煤炭资讯网 | 2021/6/6 17:39:11 人物展示 | ||
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【本网讯】冀中能源峰峰集团梧桐庄矿强化后勤饮食安全，以“抓铁有痕”的硬性举措，筑牢“防护网”，确保全矿干部职工炎炎夏日吃上放心餐。
该矿本着“全心全意为职工服务”的工作理念，针对暑伏炎热天气即将到来，狠抓原料采购、运输、贮存、制作、售卖等重点环节管控，明确目标，落实责任，严防“三无”、过期变质及证件不齐的食品混入食堂，并按照“先进先出”原则，把牢食品贮存关，实行专人负责，车辆及原材料外包装，彻底消毒后贮存。5月28日，该矿在就餐大厅、后厨安装了紫外线灭蚊虫灯，创造安全的就餐、烹饪环境。同时，聚焦烹饪加工，坚持菜品留样制度不动摇，严抓操作流程，坚决不使用不符合卫生标准的原材料，生熟菜肴分类加工，定期对电饼铛、炒锅、面条机等烹饪炊具消毒，从根源确保西红柿、黄瓜、猪肉等各类蔬菜、肉类安全烹饪，杜绝“病从口入”。 该矿常态化疫情防控，加大精细化管理力度，不折不扣执行就餐“一人一桌”机制，每日3次不间断通风换气，绷紧疫情防控弦；发挥全自动清扫机优势，坚持每日两次对就餐大厅、后厨、烙饼间及售饭窗口等重点区域全面消毒杀菌、卫生保洁，地面始终保持了见底色无油污，营造了干净卫生的就餐环境，切实保障饮食安全，激发全矿干部职工冲刺“双过半”目标斗志。
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