| 伊吾广汇矿业公司岗位练兵之“厨艺”大比拼“绝活”来袭 | |||
| 煤炭资讯网 | 2021/7/10 20:53:09 人物展示 | ||
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【本网讯】为进一步提高后勤服务从业人员的技能水平，更好的为广大员工提供优质的餐饮服务，以练促战。7月9日，新疆伊吾广汇矿业公司组织后勤保障人员，在东部工业广场员工餐厅开展了“岗位大练兵暨厨艺大比拼”活动，本次活动从菜品口感、质感、观感、营养卫生及和创新方面等全方位、多角度地检验食堂从业人员的综合业务水平。
当天下午，10名参赛选手汇聚一堂，这其中有在各食堂工作数十载的技术骨干，也有刚刚培养起来的厨师，他们满怀热情参加到技术比武的活动中来。活动邀请各单位员工代表前来品尝打分。各位参赛选手做工精致细腻、成品惟妙惟肖，将不起眼的食材，加工成一道道意想不到的健康美食。依据食材的特性，选择最佳的烹饪方式，最大程度上保留食材新鲜纯正的味道，再配以精心雕琢的盘饰，打造出创意十足并适合在食堂推广的菜品。几位大厨各显身手，奉上了一场视觉与味觉的盛宴。 据了解，本次岗位技术练兵，从6月中旬开始到7月底结束，分动员宣传、练兵学习和比武竞赛三个阶段进行。活动成立了领导小组，按岗位练兵实际，制定了具体方案和实施细则，将于7月底开展活动总结，并对优秀个人给予表彰，提出后续工作建议及改进方向。
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