“老板，再来一份小菜呗，你这小菜真的是一绝，这味道杠杠滴。”来吃饭的客人说这。 

“没问题，我这腌菜，味道可口鲜美，是下饭的必备品，欢迎大家吃，不要钱。”说话的是这家老板雪莲。 

都说关中人爱咥面，一天不吃面就觉得没有吃饭，而在在县城热闹的街市中，门面不大，看上去毫不起眼“雪莲”面馆却独树一帜地吸引着爱吃面的身影，占据着这里广泛的人脉。每逢午餐和晚餐时分，这里会一下子拥满人。漂亮的雪莲和她的爱人穿梭期间，招呼着大家吃饭。不大的餐厅被收拾的干干净净，围坐在每张桌子上的客人或津津有味吃着红辣香浓的扯面，或就着腌制胡咸菜侃侃而谈，来的晚的客人往往还要左顾右盼地找座位。靠着我们陕西人爱吃面食这一特点，雪莲面馆吸引着好多回头客。 

每当客人点完面后，头戴卫生帽、身着白色的厨师服、戴着口罩的雪莲爱人站在锅的近旁，左手托着一块面团，右手娴熟地在面团中扯出一条条比皮带稍窄的面条，随着他的手臂的飞舞，面条会在空中划一道优美的弧线，快乐地落入那沸腾的面汤中。五、六分钟的功夫，四、五碗伴着翠绿青菜的扯面被盛入大白瓷碗中，配上调好的肉丝杂酱臊子或鸡蛋西红臊子或豆腐胡萝卜臊子，浇上红灿灿的辣子油，会让你觉得绝对是一餐诱人的美食。 

“雪莲”面馆的名字是源于雪莲的名字而来的。面馆的特点是经济实惠，碗大量足，一碗面绝对能保证你吃的又饱又舒服，对于喜欢吃面食的人来说，这里绝对是他们心怡的餐馆。由于物价上涨，其他餐饮纷纷涨价，有人提醒雪莲，但她没有动心，雪莲说因为吃面的几乎都是回头客，也不会为了点蝇头小利去乱涨价。 

其实认识雪莲也是我源于爱吃面的缘故，一来二去竟然和雪莲熟悉起来。雪莲曾出过交通事故，由于身体不适，她一直也没有干过什么活，爱人也随着矿关闭而买断，但是随着婚后孩子的降临，一家人生活都成了问题，于是她和爱人一起外出打工，蛋糕店、服装店、饭店这些她都干过，经过几年的打拼，爱人学会了扯面这一手艺，几经考虑“雪莲” 面馆也就开张了。吃饭聊天时雪莲说她现在日子过得美太，去年在县城最好的地段买了150平方的大房子，宽敞明亮，孩子在城中上高三，学习成绩很好，虽说干这行有点累，但是她觉得俩很幸福， 

一个小小的面馆。承载着一家人的幸福，世上所有的事情就怕认真二字，雪莲就是用认真和用心经营一家人的生活。突然想起这样一句话，“什么是幸福，其实很简单，就是以一颗善良的心看待生活中的点点滴滴，幸福就无处不在。 

作者：澄合电力 梁院侠

编 辑：沙柳