| 冀中能源峰峰集团羊东矿职工食堂加强夏季食品安全管理 确保职工饮食健康 | |||
| 煤炭资讯网 | 2021/7/9 17:57:07 人物展示 | ||
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【本网讯】近期，冀中能源峰峰集团羊东矿职工食堂针对夏季气温高，食品安全问题易发多发的特点，通过多项措施全面加强职工食堂食品安全管理。始终将保障职工饮食健康作为一项重要工作抓好、抓实。
一是突出重点，加强监督检查。针对夏季食品安全的季节性特点，重点针对职工食堂的食材采购、食品安全、环境卫生等关键环节，组织开展专项监督检查，并从进货渠道上严把质量关。同时加强对食堂从业人员的卫生管理，进一步明确和细化了职工食堂食品卫生安全管理制度，确保各项食品卫生管理责任落实到位。二是细化措施抓安全防范。加强食品加工现场的卫生管理，杜绝食品加工过程中的污染，加强餐具清洗消毒环节，保证餐具清洁卫生。三是加强对职工食堂所有从业人员的食品安全知识培训，并定期进行食品安全知识答题及业务技能考试，考试成绩列入月度考核内容，实行持证上岗。 通过一系列的措施强化了职工食堂食品安全管理，增强了食堂从业人员的食品安全意识及业务能力，消除了食品安全隐患，保障了职工的身体健康。
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