| 用艰辛换来放心 ——记河南平禹一矿服务队食堂营业员张红娟 | |||
| 煤炭资讯网 | 2021/8/20 20:06:22 人物展示 | ||
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【本网讯】张红娟，女，现年48岁，是河南平禹一矿食堂的一名营业员。自参加工作以来，就工作在食堂第一线，爱岗敬业，任劳任怨，兢兢业业，默默奉献。始终坚守在平凡的营业岗位上，注重食品安全卫生、提高服务质量、改善服务态度，努力做到饭菜暖胃，服务暖心，受到领导的一致好评。
注重安全卫生，提高服务质量。食品安全是每位员工最关心的问题，也是张红娟最注重的地方。俗话说“病从口入”，张红娟深知只有干净整洁的卫生，才能换来职工的健康。每天上班，她总是第一个到更衣室，换上整洁的工作服，帽子、口罩、手套、围裙全副武装，在十号窗口以最饱满的精神状态，给职工打饭打菜。营业间的餐车餐盒、地板、台面在开餐前、开餐中、开餐后时时打扫、时时清理，定时用紫外线灯消毒，还经常利用周末全面打扫，不留下一丝卫生死角，营业间总是窗明几净，干净整洁。职工都说“在食堂吃饭，我们吃的安心，吃的放心。” 每到饭点，为了不让职工排长队，等着急，她总是紧张而又有条不紊地忙碌着，热情周到的介绍当日菜品，快速的盛饭刷卡；她还根据井下工人升井时间，提前检查饭菜、馒头，及时加热，她总说“矿井职工劳动强度大，最辛苦，正是需要体力的时候，要让大家升井就能吃上最热乎的饭菜，营养得跟上。”话虽朴实，却最感人，职工食堂用责任和爱心，全力提高职工满意度，幸福感，守“胃”职工，让他们吃上放心饭、舒心饭、暖心饭，让他们有更好的精神面貌去工作！ 提倡节约，杜绝“舌尖上的浪费。”张红娟在营业窗口工作时间长了,也会记得一些职工的喜好和饭量,她会根据实际情况来确定打饭的多少,因为有时候看见职工倒的饭菜都很心疼，她说:“打饭时，我都会多问一句，够不够吃，如果不够可以再添，饭量小的就不盛那么多，避免浪费，最好不要吃不了倒掉，‘谁知盘中餐，粒粒皆辛苦’看着倒掉的粮食挺心疼的，希望大家能理解……”就是这样的小细节，体现了她厉行节约的好品质。而他们食堂的所有人员每顿都是在过了饭点,职工吃过之后,抽时间胡乱扒拉几口，剩什么就吃什么，从来没有人抱怨。 进入夏季,天气炎热,炒过的菜品还没卖完，就有可能变味儿了，张红娟及时检查菜品情况，如果味道不对，马上撤下，绝不能让职工吃不健康的饭菜。为此，她还特意跟班组长，厨师长建议，夏季炒菜每次少炒，勤炒，哪怕辛苦一些，也不能浪费了食材。 真心实意，友善大方，以己度人。张红娟性格好，脾气好，人缘好，不怕吃苦，不怕受累，积极肯干，勤劳朴实，工作中总是抢在人前，从不挑肥拣瘦。食堂来了新人，她热心的帮忙找柜子，悉心介绍工作内容，天气突然降温，她还把自己的工作服拿给小姑娘穿，忙前忙后的，别人问她图啥，她说“我啥也不图，我也从一个新人过来的，我就见不得别人作难！”待人真诚，换位思考，顾全大局，是她的又一大优点。打饭间隙，她时刻关注窗口旁边的保温桶还有没有热水，就怕刚升井的职工口渴，没水喝。冬天在保温桶里放一些红枣片，养胃补肝，夏天就煮绿豆汤，解渴解暑。保温桶旁边放几个用矿泉水瓶做的调料罐，里面放着一些食盐、食醋、辣椒油，方便职工根据自己口味取用。这些虽是小事，却关乎着广大职工的切身体验。 在食堂窗口工作以来，张红娟几乎没有休过班，她这种全心全意工作的思想和任劳任怨的工作态度也深深感染着周围的每一位职工。她常说“辛苦一点不怕啥，要让职工吃的安心，吃的放心”。平凡的岗位不平凡的员工，简单的事情坚持做好，那就是不简单,平凡的事情认真做好，那就是不平凡！
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