| 冀中能源峰峰集团羊东矿生活科强化食品安全管理 守护“舌尖上”的安全 | |||
| 煤炭资讯网 | 2021/8/22 21:31:19 人物展示 | ||
|
【本网讯】今年以来，冀中能源峰峰集团羊东矿生活科为保障职工用餐安全，杜绝食品安全事故发生，积极采取有效措施，全力做好职工食堂食品安全管理工作。
严把食品采购质量关。该科强化食品安全教育，提升工作人员的食品安全意识，所有食材必须从正规渠道采购，确保无腐烂食品或不新鲜蔬菜进入食堂，彻底消除食品源头安全隐患。保证每一道食品制作程序都严格按照食品卫生操作规程进行，每一个环节都符合卫生要求。在食材储存方面，实行勤采购少积存的方法，尽量少存食品，增加采购次数，并对采购的食材分类存放、冷藏，避免交叉污染，确保食品新鲜、安全。 严把食堂卫生检查关。该科定期对食堂环境卫生及工作人员个人卫生进行检查，要求工作人员上岗期间必须着装整齐，佩戴口罩。坚持每天对操作间、餐厅、储藏室进行清扫、消毒，将生熟食品按规定分别保管，食堂用具清洁到位，炊具碗筷等严格实行“一洗、二涮、三冲、四消毒”制度。职工食堂所有门、窗户及时安装纱窗或防蝇门帘，存放食品有纱罩。放置粘蝇板灭蚊蝇，厨房食堂保持无蝇状态，防止苍蝇接触食品。防鼠采用粘鼠板、老鼠夹，仓库设有防鼠台、下水道加盖等措施。 严把新冠疫情防控关。该科严格落实防控措施，做好食堂疫情防控及服务工作。严格落实体温检测工作，坚持上岗洗手消毒，严禁有感冒、发热、咳嗽等症状的职工上岗。食堂职工烹调制作食物时全程佩戴口罩。为最大限度减少人员聚集，让职工安全就餐，食堂实行错峰就餐方式，要求就餐人员排队间距不小于1米，安排人员对餐桌隔离板进行维护固定，要求职工就餐时做好隔离防护。同时动员职工尽量回宿舍就餐，凡未佩戴口罩者，食堂一律不提供就餐服务。
| |||
声明：本网站新闻版权归煤炭资讯网与作者共同所有，任何网络媒体或个人转载，必须注明“来源：煤炭资讯网（www.cwestc.com）及其原创作者”，否则本网将保留追究其相关法律责任的权利。转载是出于传递更多信息之目的，若本网转载有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系（本网通讯员除外），我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：1017016419@qq.com