“他在管理食堂工作上尽心尽力，特别是疫情防控、矿内封闭管理期间，1700多名职工驻矿值守回不了家，要在食堂按时吃饭，这个前所未有的压力，就落在他的肩上，他也不负众望，保证了驻矿职工的饭菜供应。”11月16日，该科科长刘宝玉提起姜锋就竖大拇指，说姜锋带领食堂应急炊事班打赢了一仗硬仗。
      “为这么多人供应好饭菜，是食堂应急炊事班全体人员辛苦付出的结果，也是科党政提前着手、提前准备的到位。”从军营里磨炼过的姜锋微笑着说，那半个月时间真像是在打一场大仗。
      疫情之初，他提前准备，储备了足够两个月食用的米面油肉类等物资。物资入库后，他又积极协调，购进一个星期的萝卜、白菜、花菜、芹菜和豆芽等蔬菜，让在矿职工能吃到了新鲜蔬菜。他做好生活物资保障工作后，又组织食堂在矿人员，成立25人应急炊事班，把食堂撑起来，每天给职工供应10多种菜品，馒头米饭大量供应。在矿井封闭管理期间，他了解到许多奋战在安全生产一线的职工，询问有没有烧鸡供应。姜锋想职工所想，决心要让职工满意。经过他多次和商家协调，在落实好地方政府和矿上疫情防控要求的前提下，采购到了烧鸡，尽最大努力让在矿职工吃好。
      “职工的吃饭问题有了保障，就为矿内的疫情防控和安全生产打下了稳定基础。”该矿党支部书记刘安业说，食堂就要保证驻矿职工吃好饭，姜锋带领应急炊事班做到了。
      “封闭管理期间，应急炊事班的人员压力大，大家都非常累，我很担心炊事班人员的身体吃不消，本来人员就紧张，要是炊事员再累倒几个，这就会影响饭菜的按时供应。”姜锋非常注重炊事人员的健康安全。他提前收集职工手里仅有的感冒发热、拉肚子等药品，放在食堂统一管理，以备不时之需。10月24日那天，得知炊事员老李病了，他一溜小跑就往老李的宿舍赶，对老李嘘寒问暖。得知老李不发热、不难受，才放下心来。安排老李注意休息，如果不能上岗，自己先给老李顶岗去炒菜。老李深知食堂不能缺人，大家都是一个顶几个人地干活，他也知道管理员姜锋的不容易，刚开始疫情防控的前两天，姜锋是忙得24小时没合眼，白天黑夜盯在食堂，哪里需要哪里去，哪里缺人手就顶上去，整个人都瘦了一圈。“老李没有要求休息，带病按时上岗，炊事班的工友们都是好样的。”姜锋由衷地说。
      “让职工满意就是食堂必须做到的。”姜锋说到做到。他经常到食堂大厅和职工聊聊，听取广大职工意见，及时改进不足，严把质量关，更好地为职工服务。食堂在原材料的采购中严把卫生质量关，货比三家，到证照齐全、有资质认证的大型企业采购。矿和食堂内部不定期开展班组卫生、饭菜质量以及设备安全的抽查和巡视。对抽检不合格的班组和个人，按照奖惩制度严格考核，不合格菜品重新制作，班组承担原材料的成本费用。他总是说食堂就是职工的家，家就要有家的温暖。
      封闭管理期间，他了解到许多职工喜欢吃大席小炒，但是有个别职工反映说菜有点辣。姜锋马上给炊事员商量，同样的菜品炒两份，一份辣口味、一份无辣的，满足职工吃的要求。发现个别职工早餐想吃油条了，在炊事员那么紧张的情况下，抽调会炸油条的炊事员，连夜炸了400多根油条，让驻矿值守的职工吃上香喷喷的油条。
      全矿干部职工吃饱肚子才能搞好安全生产。姜锋深知自己肩负的责任和身上担子的重量，下决心要把后勤服务工作做好。他每天早早地就赶到食堂配餐现场，安排全天的主副食调配工作，连早餐的品种，油条、鸡蛋、馒头、米粥和辣汤的调配，午饭供应菜品的花样品种他都要一一过问，还有炊事员的安全管理、班次调整、人员搭配等工作，他都要操心。他就是这样一心扑在工作上、管好食堂这个职工的“家”。食堂班组多次获得矿先进班组荣誉称号；他个人的工作也得到了干部职工的认可，多次获得矿先进工作者等荣誉称号。

本网通讯员：刘利顺

编 辑：一鸣