该矿领导亲临“矿工招牌菜”评比活动现场，评委组成员由来自基层区队的职工代表组成，制作者均为职工食堂职工。参评项目按照“大众性、原创性、地域性”原则，推荐的16道菜品，都是职工食堂或井口食堂日常供应且可持续推广的大众菜品，包括热菜、凉菜、面点小吃和主食。要求食材选用绿色、环保、健康，以职工餐桌常见的食材为主，禁止使用高档原料，所制菜品不得使用国家禁用的动、植物和化学添加剂。
      在评选现场，评委们认真品鉴、现场打分、投票、合计分数、宣布结果。大家本着公平、公正、客观的态度，采用无记名打分的方式，对参评菜按照口味与质感、工艺与火候、色泽与形态、风味与特色、营养与卫生五个方面进行评分，最后选出的菜品将作为“矿工招牌菜”向义煤公司后勤部上报，集中参加义煤公司“矿工招牌菜”评选活动。“矿工招牌菜”评选活动的开展，有效地提高了职工食堂饭菜的质量和良好的工作作风。

本网通讯员：李红波 本网记者：闫乐乐

编 辑：一鸣