【本网讯】馒头55.95万个、面条1.5万斤、酥肉5500斤、丸子4490斤、大米2000袋、面粉3740袋、食用油1298桶、肉丝肉片7200斤、炸鸡块1700斤、猪肉8500斤、杂粮28000斤、调料200余种……面对异常严峻复杂的疫情防控形势，自10月份集团公司各矿厂实施封闭管理以来，生活服务中心充分发挥半成品加工“大厨坊”作用和高效配供能力，尽最大努力全力保障各矿厂生活物资充足，让坚守岗位的干部职工吃的放心和舒心，全面助力冲刺全年目标。 

      该中心把生活物资供应配送作为各项工作的重中之重，主动担当、精心组织。目前，半成品加工“大厨坊”已由原来每天生产馒头几百个、几千个，到现在日产达到4万多个；面条由原来的几十斤，到现在需日产一千多斤；酥肉、丸子也由原来的几十斤，到现在需日产一千斤。为保质保量高效生产，大厨坊面案师傅和厨师们由原来一天工作8小时，延长到一天14个小时，但即使这样，面对不断增加的供配需求，还是不能保证需求量。在此基础上，增加一个班组，以“大厨坊”机器设备最大负荷为基点，最大程度延长生产时间，做到人员休整机器不停，第一个班组早晨5点开工，一直工作到下午2点；第二个班组从下午2点无缝衔接，一直工作到晚上11点，满负荷运转。
      “大厨坊”面案师傅大多是女同志，在关键时刻能够站得出、顶得上、打得赢，一袋面粉50斤的，她们每天搬运100多袋面粉；肉丝肉片各矿厂需求量大，在机器加工的同时，师傅们手拿菜刀自己切，全天站着手都被磨掉了皮。后勤物资供配组职工既是司机又是装卸工，每天加班加点加快配送，没时间吃饭，就在车上吃面包、喝点矿泉水，每天送完所有物资后回到单位已是晚上11点多。他们每配送完一个单位的物资，坚决做好防疫消杀工作，确保食品安全。干部党员身先士卒，带头奋战一线，负责管理“大厨坊”的鼓山庄宾馆所长陈志军每天扎在大厨坊，和职工们一起扛面、装馒头、切肉丝肉片、清点数、装车、打扫卫生，下班后编写第二天工作计划及采购计划，确保第二天原材料供应及生产。面对每天超负荷的工作量，职工们从不叫苦不喊累，每天都以饱满的热情投入到工作中。他们说，“集团公司为我们的生存发展提供了广阔平台，我们必须为集团公司及各矿厂提供坚强有力的后勤保障，贡献自己的力量。”
      今年8月份半成品加工“大厨坊”正式投产运营，“大厨坊”车间均采用食品级净化板搭建，设有风淋室紫外线消毒系统、中央空调及新风系统以及符合国家环保要求的油烟净化设施，内部分为原料区、肉制品加工区、面食加工区、烘焙加工区以及醒房、蒸房、烘烤间、包装储存区、配送区等区域，生产的产品有面食类、烘培类、精加工类、预制菜、半成品类、卤肉类以及速冻食品7大种类，44个品种，为企业安全高效运转提供坚实的生活物资保障。

本网通讯员：赵瑞峰

编 辑：一鸣