【本网讯】为加强食堂食品卫生安全管理，提高广大员工对食堂饭菜质量满意度，天然气净化总厂遂宁净化公司严把食堂管理“四关”，科学管理，防止“病从口入”，切实做好后勤保障工作。 

      把好“采购关”。食材的采购及验收作为食堂管理工作中最为关键的一环，公司严格执行食品采购制度，严选食材供应商，在数量上与供货商“斤斤计较”，在质量上坚持三方验收，对不符合标准的食材一律退回，从源头上保证食材质量，同时合理运用有限经费，确保将每一分钱用到刀刃上。
      严把“卫生关”。公司加大对饮食卫生安全检查力度，定期开展食堂卫生安全大检查，保持食堂环境卫生，确保凳椅摆放整齐、地面无油垢、餐具定期进行消毒，严防疾病传染。同时，严格要求食堂工作人员按要求着装，操作规范，注重个人卫生，让全体员工吃得放心。
      把好“节约关”。结合提质增效专项行动，狠抓员工的节约意识教育，引导员工自觉养成勤俭节约的良好习惯，通过制作宣传标语的形式营造“人人讲节约、人人爱节约”的良好氛围，同时严控费用支出，为打赢提质增效攻坚战奠定了坚实的基础。
      把好“烹饪关”。为使厨师能“调众口”，不断提高广大员工满意度，公司不定期开展问卷调查，及时与食堂承包商沟通协调，在标准规定的范围内，力求菜品的多样化，争取做到菜品丰富，让全体员工吃上可口的饭菜。

本网通讯员：贾茂江

编 辑：一鸣