【本网讯】民以食为天。今年以来，西南油气田川港彭州公司紧扣“健康企业”建设部署要求，积极将惠民工程落到实处，立足精细管理、精心服务、精准宣传，打造健康智慧食堂，绘就员工“舌尖”同心圆，稳步推进“职工之家”建设。
      锚定精细管理“圆心”，确保员工“舌尖”安全。始终坚持“100-1=0”食堂管理理念，将保障食品安全作为首要任务，高度重视源头防控，建立供货商信息档案和食品查验登记台账，实现食品原材料有迹可循。严格把控食材采购、运输、验收、储存、制作等关口，安排专员对食材进行层层把关挑选，将生品与熟品分类储存，成品与半成品分类管理，做到专类专用、杜绝混用。全面实施以“常清洁、常检查、常整理、常保养”为主要内容的食堂“四常法”管理，将“日常清洁”和“定期消杀”相结合，实现“防”与“灭”相辅相成，营造出安全洁净的操作和就餐环境。
      拉长精心服务“半径”，打造员工“舌尖”美味。充分考虑公司员工的年龄构成和口味喜好，结合季节养生特性，每周调整菜谱构成，持续在“色香味”上下功夫，努力实现“众口可调”，推陈出新以满足员工多元化健康就餐需求。持续改进烹饪方式，通过粗细、荤素、果蔬蛋奶等方面的科学搭配，丰富菜肴品种和花样，保证膳食营养健康均衡，努力实现食品搭配到位也到“胃”。定期开展“食堂配餐调研”，统一多方意见，不断调整菜品，进一步提高员工食堂健康管理水平，保障员工吃得舒心、放心、暖心。
      聚焦精准宣传“周长”，倡导员工“舌尖”健康。持续把员工食堂作为健康管理和员工自我健康素养的发力点，通过制作专题海报、播放健康食堂宣传视频、发放食堂健康口袋书等形式，全面开展减盐、减油、减糖“三减”活动，在公司上下大力传播科学营养膳食理念，让健康饮食观念深入人心。坚持勤俭持“家”，向公司全员发放“光盘行动”倡议书，推行自助取餐、多次少取就餐原则，打造“节约型”食堂；同时，在巡回服务过程中，针对个别取餐量较大、残食浪费的员工进行温馨劝导，引导员工牢固树立“浪费可耻、节约光荣”意识。

本网通讯员：张雨晋

编 辑：一鸣