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| 杨景瑞: 蔚县行 | |||
| 煤炭资讯网 | 2023/2/11 12:44:57 散文荟萃 | ||
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早就听说蔚县是文化大县、民俗之县，却没有去过一次。前段时间，应蔚县《雪绒花原创文学》主编安海之邀去了一趟。短短几天时间，让我真正体验到最具有文化味特别浓的地方就是在这里。 蔚县历史悠久，人杰地灵。据安主编介绍，早在商代就建立了古代国，后周时始设蔚州，文化底蕴极其深厚。不仅以21处全国重点文物保护单位而成为全国第一“国保”文物大县，还有着众多的古村堡，历史上向有“八百庄堡”之说，有村就有堡，有堡就有寺庙戏楼，每一座村堡都是一座小型博物馆，保存完好的明清古民居比比皆是。因此，蔚县才被外界誉为“古建筑博物馆”。而更为重要的是，蔚县还有着众多至今仍鲜活在民间充斥在古堡内的异彩纷呈的民俗艺术，蔚县剪纸、蔚县秧歌戏、暖泉打树花、上苏庄拜灯山都已经成为这方土地独特的文化名片享誉海内外。 目前，安海是中国散文学会会员，中国煤矿作家协会会员，河北省作家协会会员，张家口市作家协会副主席，张家口文学院散文部主任、签约作家。至今，已在《散文》《散文百家》《当代人》《中华活页文选》等报刊发表文学作品一百余万字。作品曾获中国作协第七届全国煤矿文学乌金奖，河北省散文名作奖一等奖等多种奖项。在安主编陪同下，我们首先参观了蔚县古城重要的古建筑之一的“鼓楼”。它位于蔚县古城中轴线上，也是古城的中心，它飞甍巍峨、造型别致、做工精湛、结构精美。这个鼓楼始建于明洪武十四年（1381年），落成于洪武十六年（1383年），蔚州卫指挥周房所建，后历代有修缮。当年鼓楼的作用是平日报更、战时报警。清代改为“文昌阁“，供奉文昌帝君，所以又称”文昌帝君祠”，每年春秋都会举行祭典，享宗祀礼节。鼓楼坐北朝南，通高17米，面宽9间，进深5间，三层十二个飞檐，黄边灰瓦，雕梁画栋，非常漂亮。面对鼓楼，让人思绪万千……现在我们看到的鼓楼是上世纪40年代被焚毁后重建的，当时只留下了门洞和基座，在1997年，按照昔日的照片和有关资料，通过现代化的工艺和材料仿原样重建。 一座历史悠久的古建筑在历经风雨之后，能保存下来实属不易。登上高高的鼓楼，可尽览古城风貌，领略古城风韵，远眺蔚萝田野阡陌，青山绿水，令人心旷神怡。 春节已过去，但过年的味道依然没有散去。安主编说，蔚县的年味实际上从腊八节就开始氤氲起来了，一直要到二月初七代王城的点杆祭雹神活动才算结束，历时足足两个月，从时间的跨度上来讲也真算是全国之最了。而从细节上来讲，腊八节作为蔚县年俗文化的开端，在民间有许多讲究。蔚县人腊八节这天早上都要吃红豆粥就豆芽菜，这里的红豆粥不是稀粥，而是用小米、豇豆、红糖等多种材质做成的小米干饭，而豆芽专指用蔚县大黄豆泡发的黄豆芽。民间讲吃红豆粥一定要在太阳出来前吃，不然会得红眼病，吃之前还要喂门环。 单从扫房子这一件事来讲，在蔚县就有许多通道。一般的扫房子必须要在立春之前完成，立了春就不能再打扫了。春节这几天蔚县的年俗也有许多讲究。像大年三十贴对联粘窗花、熬年守岁，初一早上煨旺火，初一上午拜年，初二给祖先上坟祭祀，初三、初四给亲戚拜年，初五为“破五”日，要迎财神，不能出门，初六这天要给丈母娘拜年……这些风俗至今仍是蔚县人正在遵循的年俗习惯。许多外地对年俗文化有兴趣的游客往往会提前来到蔚县，吃住在农家，和当地人一起过大年，体味原汁原味的蔚县年俗文化，往往会有不同凡响的感受。 当然，这些民间日常的年俗文化只是蔚县年俗文化的一个组成部分。令多数游客感兴趣的更有那蔚县花灯、蔚县社火、蔚县剪纸、暖泉打树花、上苏庄拜灯山等年俗文化。蔚县的城市亮化工程在县级城市是做的比较好的，主要的街道长年累月都按街道装饰着各种各样的彩灯，一到夜晚灯光璀璨。而每年春节前更是要在主街道上挂起大红灯笼，在路旁景观树上安装上各种各样的花灯。市民广场上每年都会布置主题灯展，就连南安寺塔、玉皇阁等古建筑上都会亮起各富特色的景观灯。每年的春节在蔚州观灯成为当地人及外地游客的一个必选项目。蔚县的传统社火也极富特色，像代王鼓、威风锣鼓、舞龙队、舞狮队、牛虎斗、抬搁、扛搁、背搁、划旱船、踩高跷、秧歌队、老王八戏老妈子以及各式花车，都会有极其精彩的表演。这些由各村镇各单位组织的社火队从大年初三开始就开始表演，一直要过了正月十六才结束。而且蔚州许多乡镇都有自己的社火队，春节期间除了在各乡镇表演外，正月十五还会集中到县城汇演，那种演出的气氛、场面会吸引成千上万人观赏。 到各剪纸专业村采购精美的蔚县窗花，也是一种大开眼界的事情，绝对让你大为赞美。蔚县剪纸属于传统美术，是国家级非物质文化遗产之一。蔚县剪纸已有二百多年的历史，初始图案多为花卉一类的吉祥纹样，后融入天津杨柳青年画和武强年画的艺术特色，形成了自己特有的风格。经刘老布等剪纸艺人共同研究，对创作工具进行改革，部分纹用刻刀由单幅剪转变为成批刻，使蔚县剪纸工艺有了新的提高。20世纪初，在王老赏、王守业、周永明等艺人的带动下，蔚县剪纸的风格越来越突出，走出了民间剪纸的一般格局，具有了更为深厚的人文内涵。蔚县剪纸构图丰满，实多于虚、黑大于白、面强于线。画面中确定一个主形体后，再安排次要形象进行陪衬、烘托和装饰。主体突出醒目、阵脚沉稳、画面充实均衡，物虽多但布局合理、疏密有致，全无堆砌之感。 蔚县剪纸题材丰富广泛，意义深长，生活气息浓厚。剪纸主要分为花鸟虫鱼，戏曲人物，戏曲脸谱三大类。制作工艺流程大致经过七个工序，即起稿画样，技样，熏样，订纸闷压，二刻制，着色和分拣装裱。娴熟的技艺和熟练的经验，使得剪纸艺术精妙绝伦。 蔚县剪纸记录了蔚县人的衣食住行，节日风俗，信仰禁忌等各种社会生活细节。同时在当地经济的创收中起了举足轻重的作用。蔚县剪纸作为世界人类非物质文化遗产，从远古走来，历经代代传承发展，它蕴含了浓厚的乡土风格和乡愁文化，成为蔚县一代又一代人岁月变迁的回忆。 我们还抽空到暖泉镇专跑了一趟，目睹了打树花表演。打树花，至今已有500余年历史，是蔚县地方传统民俗文化活动。表演时，艺人们用特殊的工具将熔化的铁水泼洒到古城墙上，迸溅形成万朵火花，因犹如枝繁叶茂的树冠而称之为“树花”，其壮观、震撼程度不亚于燃放烟花。 蔚县地形复杂，易守难攻，是兵家必争之地。历史上很多军队在此驻扎，这也是该地区打铁聚集形成的原因之一。除了自然环境，人文环境对打树花形成也具有重要影响。蔚县是南北区域的交界处，中原农耕文明与北方游牧文明在蔚县汇集，两个民族的碰撞使得战争频繁。元朝时期，农耕和游牧民族之间的战争停止，蔚县在和平状态下发展迅速。明朝时，蔚县是长城防线的重点区域，修建了大量的军堡和民堡，兵器的需求是此地铁匠聚集的重要原因。清初统一之后，这里的铸铁技艺继续传承发展，这成为打树花赖以生存和传承的重要前提。 据说，当年暖泉镇有很多生铁铸造作坊，每逢年节，富人们燃放烟花庆祝，铁匠们也同样渴望着热闹喜庆。但是，铁匠买不起烟花，他们从生铁水注模时四溅的火花中得到灵感，把熔化的生铁水泼洒到古堡城门上方的砖墙上，好似朵朵烟花盛开。这种特别的“烟花”吸引了越来越多的普通百姓，热闹喜庆的氛围绝不输给拥有烟花的富人们。因此，便有了每逢过年“富人放烟花、老百姓打树花”的民间习俗。 打树花按照分工分为“掌炉”和“掌勺”两部分，掌炉者负责冶炼、抬送铁水，掌勺者负责打树花表演。表演的当天晚上，掌炉者要举行“祭火炉”仪式，祈求国泰民安，同时也保佑打树花的汉子们顺利表演。夜幕降临后，掌炉者将生铁放入炼铁炉中，熔化成1600摄氏度高温的铁水，用特制的耐火煲将铁水抬至古堡门前。打树花的汉子们，反穿羊皮袄，头戴毡帽，手拿经冷水浸泡后的柳木勺，将一勺勺铁水奋力泼洒在砖堡墙上。高温的铁水遇到冰冷的砖墙，刹那间迸溅出朵朵金花，如瀑布倾泻而下，又如一颗颗落在玉盘的珠子，发出声声的脆响，因四射的铁花犹如一棵棵大树冠，所以得名“打树花”。在观众的惊叹和喝彩声中，树花艺人使出浑身力气，愈打愈勇，愈打愈快，掀起一阵阵高潮。 不吃蔚县黄糕不算到过蔚县。安主编领上我们吃了两顿黄糕，和坝上的莜面差不多，同属抗饿食物。他说，蔚县最出名的小吃就数黄糕了，蔚县人对黄糕情有独钟。蔚县曾流传着“早上粥，中午糕，晚上糊糊焖山药”的口头语。黄糕是蔚县人的家常饭，当地还流传着的谚语是：“三十里莜面，四十里糕，二十里的莜面饿断腰”。足见这个黄米做的黄糕多么粘，不容易消化，而且抗饿。 蔚县黄糕吃起来是有讲究的，一般人如果不讲究拿起来就吃，不仅吃不爽，多半还会让劲道粘牙的黄糕烫了嘴。吃黄糕最讲究的是泡糕菜，正确的吃法是：铲一块黄糕放进菜碗中，用筷子拌成块儿，就着菜，吃时嚼菜不嚼糕，一口吞下。不能细嚼慢咽，不然糕会沾嗓子，不好下咽。 蔚县的糕有多种吃法，除了黄糕之外，最出名、最讲究的当属油炸糕了。油炸糕的做法是，将蒸熟揣好的黄糕揪成小块儿，包上红糖、豆沙等馅后，上油锅炸。待炸成外焦里软、黄里透红时，捞出来，香喷喷的油炸糕就做成了。 吃了黄糕，就让人对蔚县产生了一种浓浓的情感。
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