每逢谷雨前后，母亲总喜欢去山上采摘一些“野菜”，有苜蓿、有苦菜，她总说，超市售卖的蔬菜会有农药残留、添加了保鲜剂，而土地里自然生长得又新鲜又健康，吃着对人身体好着嘞！这不，还没到家门口，我就闻到了呛苜蓿的味道。
      “妈，我们回来了”
      “囡囡回来了，快，先去洗手，知道你回来，妈今天呀专门去摘了苜蓿，这春天的苜蓿呀，嫩嫩的，鲜鲜的，可好吃了，还有苦菜，都是好东西”在厨房的母亲探出来头来开心的和我们说着。
      洗完手来到饭桌前，“苜蓿饭”、“凉拌苦菜”就已端上桌来，苜蓿菜的阵阵香味扑鼻而来，母亲不愧是家里的“大厨”，这肥肥嫩嫩的苜蓿经过母亲的巧夺天工，堪比五星级饭店。
      “年轻时，我的胃就被你妈妈牢牢地抓紧了”在一旁迫不及待享受这美味佳肴的父亲腻腻歪歪地说道。
      “你也去洗手，洗完手再吃”母亲一个眼神杀就过来了。
      “遵命，我的夫人”父亲双手抱拳退到了洗手间，二十几年了，这狗粮我也是吃的够够的。
      “妈，你教教我苜蓿饭的做法呗”
      “好呀，还是成家了好呀，知道自己学着做饭了，这不同的人做出来的味道也是不一样的，先把苜蓿洗干净、放入面粉拌匀……”
      春天的嫩苜蓿，色泽翠绿，味道极美，更有“开春第一鲜”的美誉，与土豆拌在一起口感绵软，可直接吃也可与甜米饭一起食用。
      “苜蓿堆盘莫笑贫，家园瓜瓠渐轮囷。但令烂熟如蒸鸭，不著盐醯也自珍。”正如诗人陆游这恰如其分的描写，这美味可堪比蒸鸭，趁着这春色，趁着这时节，可否邀你来陕北享受这美味？

作者：陕煤集团神木张家峁矿业公司 朱琴

编 辑：一鸣