【本网讯】潞安化工集团常村煤矿食堂队一手抓餐饮质量，一手抓消除浪费，双管齐下，提升广大干部员工对餐饮服务的满意度。主动对标社会先进餐饮单位，增强员工业务能力，创新菜品样式。在营养餐厅推出可“增强免疫力”系列菜谱，海带玉米排骨富含矿物质和维生素，南瓜玉米粥补中益气，西芹桃仁富含VC、胡萝卜素，姜丝萝卜汤可以排湿气，促进新陈代谢……每天提供一种保健菜品和一种汤类，满足大家就餐需求。截至6月中旬，该矿员工对餐饮服务的满意度保持在93.33%。

      为了保证食品安全，消除餐饮浪费，食堂队对内明确各生产环节标准，对浪费现象严肃考核；对外加强就餐节约宣传和现场引导力度，定期走访浪费严重队组，制止就餐浪费行为。该队还上线了“云监工”功能，将远程监管与现场巡查结合起来，监管人员可通过手机APP实时查看食品验收区、烹饪加工区、洗消间、就餐大厅等区域的食品安全状况，及时发现食品制作中的疏漏与不足，快速消除安全隐患，促进整改提升。 

      怎么让员工及家属吃得实惠，吃得满意，是常村煤矿后勤部门不断思索和实践的课题。为此，该矿餐饮中心利用已经报废的卤水桶、三角铁边角料，制作农家柴火灶，推出“柴火大锅菜”15元管饱模式，一经推出，就持续火爆。充分利用社区餐饮服务点的优势，在社区早、午、晚三餐供应的基础上，推出午餐“十元管饱模式”，受到员工及家属的青睐。在降低运行成本的同时，解决了员工的就餐难题，还增加了营业收入。

本网通讯员：葛田

编 辑：一鸣