| 华阳一矿生产生活服装中心：火头军用心烹饪饭菜 | |||
| 煤炭资讯网 | 2023/9/5 21:21:14 人物展示 | ||
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9月2日，上午八点，山西华阳一矿生产生活服务中心班中餐值班餐班长郝改生像往常一样上班，换上工作衣，就开始了快节奏的忙碌。首先和工友们准备今天午饭的食材，今天的菜谱是粉条豆腐丝、茄子烧豆角、过油肉等五种。菜品最大程度的贴合大众口味，多以山西特色菜为主，看似简单的家常菜，要想做好，很是考验厨师的功底。十点左右，他和他的精英强将们开火红油炒菜，一会灶上油烟和煤气味呛人，虽然是初秋，但温度不减，火焰的高温加之气温高，不一会就汗流浃背，但手里的活丝毫不少，速度丝毫不减。十一点一刻，五种菜及汤必须出锅放到值班餐厅，做好其他相关准备。中午十一点半，值班到餐厅人员陆续前来就餐。看着他们吃着可口的饭菜，郝改生的疲劳感一扫而光。1987年，郝改生来食堂参加工作，从青年到中年，班中餐承载着他的青春记忆。特别是担任值班餐班长以来，事无巨细，可以说是面面俱到。值班餐担负着矿值班领导、铁路、矿派出所及武保部等值班人员饭菜制作任务，有时候还担负检查任务，工作量较大，任务较重。俗话说众口难调，作为值班餐的一名班长需要有超前思维，他反复研究，不断改善饭菜品种，同时虚心向兄弟单位取经，不断提高饭菜口味，只为大家吃得放心，吃得舒心。
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