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| 常村煤矿食堂队开展员工切配技能比武活动 | |||
| 煤炭资讯网 | 2024/11/29 10:36:36 厂商在线 | ||
【本网讯】为进一步提升常村煤矿餐饮质量，提高该矿食堂队岗位员工的操作技能和业务水平，以娴熟的技能更好地为矿职工服务。近日，潞安化工常村煤矿食堂队开展了以“巧手匠心，切出风采”为主题的切配技能比武活动。 本次技能比武活动共有12名员工参加，并邀请本队四名生产班长担任评委工作，共同品鉴、互相学习、促进技能。12位参赛员工分批在操作台上进行切配比拼，切配主要包括2-3厘米的菱形土豆块、2-3厘米见方的五花肉，要求在比速度的基础上追求质量。短短几分钟，菱形块的土豆、方方正正的五花肉，便一一呈现在评委面前。评委们纷纷佩戴一次性手套，用量尺对土豆块和五花肉的大小进行测量，最终按照操作规范、切配速度、切丁大小、切配时间等为12名参赛员工进行了综合评分。  该队队长对参赛员工的切配比武进行了精彩点评。 膳食工作在常村煤矿后勤工作中占有非常重要的地位，其中食材的准备以及切配环节，直接影响着食物的烹饪效果。扎实的刀工是食堂队员工必备技能之一。本次技能比赛，旨在提升专业技能水平的同时，不断改进职工膳食管理，确保该矿职工膳食科学、合理与营养。相信在大家的共同努力下，常村煤矿的后勤工作会更上一个台阶！
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