随着天水麻辣烫的火爆，抖音、快手都在推出这道“新晋”的美食，为了让矿区员工也尝到“麻辣烫”的美味。这不，青海能源集团鱼卡公司二号清真食堂想员工所想，推出了新品“天水麻辣烫”，让大家足不出矿区，即可品尝到“天水麻辣烫”的麻辣鲜香了。

　　做麻辣烫的师傅就是二号清真食堂的班长汪霞，是一位喜欢带领班组人员钻研创新菜品的班长。她性格爽朗、热情，关心矿区员工，还经常创新一些大家喜爱的小吃和面食，如虎皮鸡爪、酸辣凉面、唐汪面片等。当看到网上很火的“天水麻辣烫”后，她便在二号清真食堂安排上了这一道美食，解决了大家想品尝一下的欲望。

　　一碗自制的“天水麻辣烫”，有着别具一格的制作工艺，每一份麻辣烫都是精心烹制而成。下午一接班，汪霞就开始忙碌了起来，凭借她的工作经验，又在网上搜了攻略，没一会儿工夫食材就准备齐了。首先，将新鲜的食材放入滚热的汤中，让它们在高温下迅速熟透，锁住每一分营养与鲜美。随后，再加入特制的调料，轻轻拌匀，让食材与调料完美融合。这种独特的制作工艺，不仅确保了食材的新鲜，更让食材充分吸收了汤底的醇厚味道，使得麻辣烫的口感更加浓郁，每一口都充满了层次感和满足感。

　　在鱼卡公司二号清真食堂，班长汪霞制作麻辣烫过程中，最关键的一点就是选用手擀粉条，纯手擀粉条吃起来很筋道，深受大家青睐。还有为了泼出地道的油泼辣子，她准备了十几种香料，出锅后所有的食材在热油的激发下，辣椒碎与花椒共同散发出的麻辣鲜香引人垂涎。再配上爽脆的海带片、软糯的土豆片、吸满汤汁的鱼豆腐，“嗦”一口手擀粉，辣、香、透、筋俱全。

　　一份简单的麻辣烫，吃出的不仅是美味，更是长期以来鱼卡公司后勤人对大家的关爱，也是公司对全体员工的关心，其幸福满满。麻辣烫里翻滚的热情，沸腾的温度，麻与辣在舌尖上的热烈碰撞，你确定不和你的小伙伴一起来鱼卡公司二号清真食堂，体验一场“热辣滚烫”的美食吗？

本网通讯员：马世媛 梁 岩

编 辑：一鸣