| 冀中能源峰峰集团羊东矿后勤服务科食品安全刻不容缓 | |||
| 煤炭资讯网 | 2024/6/30 0:06:34 矿建勘探 | ||
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【本网讯】随着气温逐步升高，冀中能源峰峰集团羊东矿后勤服务科不断加强食品卫生监督检查力度，增强食堂员工饮食安全防范意识，强化食堂卫生安全管理，确保全矿干部职工饮食卫生、安全。
为切实将工作落到实处，职工食堂采取有力措施做好卫生防疫后勤保障工作。一是加强设备安全检查。组织人员对食堂操作间的电厨具操作规程、各种设施的完好情况以及各种电器电源线路等进行定期检查，填写检查记录，并及时整改，把安全隐患消灭在萌芽状态。二是加强操作流程管理。组织食堂班组职工认真学习《中华人民共和国食品安全法》等各种卫生知识和食堂管理制度。严格按照安全管理制度进行每一道程序操作，严格依照卫生标准落实每一个环节的卫生要求。食堂各班组坚持每天对操作台、餐厅、储藏室进行全面清扫、消毒，并做好防蝇、防蚊、防鼠工作。三是加强食品采购管理。严管食品采购环节，食品采购负责人采购食品要严把质量关，拒绝采购过期、腐烂变质食品，杜绝腐烂食品或不新鲜蔬菜进入食堂。四是落实食品安全责任制，科学搭配食谱。 通过召开班组长会、职工会明确安全责任，落实责任到人。定期与食堂厨师进行沟通、讨论，落实职工提出的合理化建议。强化食堂卫生安全管理，确保全矿干部职工饮食卫生、安全。
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