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特约通讯员档案
| 食堂凌晨四点的灯火温暖了冬至 | |||
——中天合创葫芦素煤矿以“舌尖上的温情”为职工驱散冬日严寒 | |||
| 2025/12/30 10:10:39 局矿快报 | |||
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【本网讯】近期，中天合创葫芦素煤矿职工食堂提前谋划、周密部署，从物料储备、人力调配到品类创新全方位发力，以“舌尖上的温情”为职工驱散冬日严寒，全力保障节日餐饮供应。  提前备料，安心从源头开始。矿后勤团队秉持“安全第一、品质优先”原则，提前推进冬至餐饮保障。结合职工地域饮食差异及就餐高峰特点，参考往年数据科学测算食材需求量，制定详细采购计划。同时，严格把控食材验收各环节，确保食材新鲜安全、足额储备。 人员巧安排，高效应对高峰。面对集中就餐压力，食堂灵活调整人员安排，启动“全员轮岗、分段作业”模式，科学分工后厨人员，明确热菜供应、饺子包制、主食蒸煮等环节责任。清晨四点，后厨已灯火通明——和面、调馅、擀皮、包制，各环节有序衔接，作人员分工协作，忙而不乱，最大限度缩短职工排队时间，让下井归来的职工快速吃上热乎饺子。 口味多元化，让每个人吃到满足。食堂在传统水饺之外，特别增加了牛肉胡萝卜蒸饺和椒盐炸饺两种新口味。蒸饺软嫩鲜香，炸饺酥脆诱人。热气腾腾的饺子，驱散了冬日寒意，也暖了职工的心。该矿职工食堂用朴实而周全的准备，让“舌尖上的温情”化作实实在在的关怀，受到职工广泛好评。
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