大雪，二十四节气中的第二十一个节气，时间是公历每年的12月7日至8日，其时太阳到达黄经255度。大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪更大。古人云：“大者，盛也，至此而雪盛也”。到了这个时段，雪往往下得更大，范围也更广，故名大雪。大雪习俗集中体现古人“冬藏备荒、天人相应、循环利用、农耕节律、身心同养”的生活智慧，既务实求生，又诗意栖居。

　　大雪分为三候。一候鹖鴠不鸣：鹖鴠指的是寒号鸟，意为这个季节天气寒冷，飞禽走兽无影无踪，连寒号鸟也停止了鸣叫。二候虎始交：古人认为此时阴气最盛，盛极而衰，阳气已有所萌动，于是老虎开始求偶。三候荔挺出：仲冬雪季，万物沉寂，一种叫荔挺的兰草因感受到阳气萌动而抽出新芽，在此时独独长出地面。

　　大雪节气有以下习俗。大雪腌肉：“小雪腌菜，大雪腌肉”，这是老南京的俗语。大雪节气一到，家家户户忙着腌制咸货，挂在朝阳的屋檐下晾晒，以迎接新年。滑冰嬉戏：“小雪封地，大雪封河”，到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地在冰面上滑冰嬉戏。冬天进补：大雪是进补的好时节，冬令进补能提高人体免疫功能，促进新陈代谢，改善胃寒现象。还能调节体内物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地储存于体内，有助于阳气生发。俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应为富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后，柑橘类水果大量上市，南丰蜜桔、琯溪柚子、脐橙、血橙都是此时的当家水果，适当吃一些可以防治鼻炎、消痰止咳。大雪时，北半球各地日短夜长，有谚语“大雪小雪，煮饭不息”的说法，用以形容白昼短到几乎要连着做三顿饭的程度。另外，此时节吃火锅亦是寒冷的冬日里一个不错的选择。

　　大雪习俗是古人在长期实践中形成的生存与生活体系：以“冬藏”保障供给，以“天人相应”调养身心，以“循环利用”优化资源，以“农耕节律”把握生产，以“身心同养”平衡健康与精神，以“敬畏感恩”维系人与自然的和谐。这些智慧至今仍可指导现代生活，如应季饮食、作息规律、资源节约与生态保护。。无论南北，皆在严寒中积蓄能量、期待新春。