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| 宁健波：妈妈的味道 | |||
| 2026/1/1 15:46:46 散文 | |||
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冬至一到，冷风呼呼地吹，街上的人都裹紧外套匆匆赶路。可在我心里，这一天从来不是寒冬的开始，而是妈妈的味道，再一次从记忆里热腾腾地冒出来。 冬至从来不是日历上一个简单的节气，它是厨房里的热气，是面板上的面粉，是妈妈围着旧围裙忙碌的身影。面粉像雪花一样洒在案板上，妈妈的手埋进去，一遍一遍地揉。加水、搅和、再揉，那面团慢慢就听话了，变得光滑柔软，静静地卧在那儿，等着变成饺子。 醒面的时候，妈妈也不闲着。剁好的猪肉馅儿，加上焯过水的白菜碎，撒上葱姜，淋一勺烧热的香油——“滋啦”一声，香味猛地蹿起来，冲出厨房，直往我鼻子里钻。我趴在门边看，妈妈就笑着招手：“来，给你块面玩儿。”我捏着那一小团面，搓来揉去，却怎么也擀不出妈妈那样圆溜溜、薄厚匀称的饺子皮。 妈妈的手好像会变魔术。左手托皮，右手舀馅，拇指和食指轻轻一捏，再往中间一挤，一个胖乎乎的饺子就立住了，褶子匀匀的，像个小元宝。不一会儿，案板上就排起整整齐齐的饺子队伍。 水开了，饺子下锅，在滚水里翻腾，慢慢浮起来，皮儿变得透亮。捞出来盛进碗里，撒点葱花，热气一下子蒙住了眼镜。顾不得烫，咬开一口，鲜甜的汤汁瞬间涌出来，整个人从舌头暖到胃里，再暖到手指尖，窗外的风好像也没那么冷了。 如今我在外头，离家很远。可每到冬至，心里就像有个钟，准时敲响。我拿起手机打给家里，那头总是很快接通，妈妈的声音传过来：“吃饺子了吗？我跟你爸刚包好，正要下锅呢。”爸爸也挤过来说：“多穿点啊，别冻着。”我在这头笑着，跟他们讲我小时候怎么围着灶台转，怎么偷吃刚拌好的馅儿。妈妈就说，还是那块老案板，还是白菜猪肉馅。 电话那头，传来煮饺子的水汽声、碗筷的轻碰、爸妈的说笑……那些声音穿过千里，钻进我耳朵里，好像我就站在厨房门口。 挂了电话，鼻子前面却好像还飘着那股熟悉的香味。那味道像一根看不见的线，穿过冷风，穿过高楼，轻轻一拉，就把我的心拽回那个暖暖的厨房里。我知道，那是妈妈的味道，是冬至的味道，是家的味道。 它不张扬，不复杂，就是一碗朴朴素素的饺子。可就是这味道，陪我走过一个又一个冬天，告诉我：不管走多远，总有一盏灯、一碗热饺、一个人，在记忆那头等着你。 妈妈的味道，原来早就长在了心里。它不说话，却暖透一生。
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