郑永祥：不负美食不负秋-煤炭（煤矿）资讯网

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郑永祥：不负美食不负秋

2026/1/20 8:45:16 散文

　　许久不曾提笔拽文了，亦或是疲于生活琐碎，亦或是忙于工作繁杂，总之没有了往年的思绪和心情。近日无意浏览网页，一幅秋日美食图跳入眼帘，使我颇有兴致，眼下时至深秋，那就从秋日的美食说起吧。
大概是30多年前，也就是80年代，是的，时间已经很久远了，那时我还是个快乐无忧、年少懵懂的孩子，老家地处河北蔚县北部丘陵地带的一个看天吃饭的小山村，那时候物资匮乏，不像如今吃什么有什么，那时候有什么吃什么已经很不错了，也许是长身体的缘故，总是感到饥饿，总觉得肚子里缺点什么，一年四季最盼望的就是秋天，因为秋天不仅是个收获的季节，也是个能够填饱味蕾的季节。
于是每到秋收季节，约了小伙伴或是跟随家姐，出了村头往东北大概一里地的果园里开始地毯式的捡漏，只能是等果园主人采摘完了以后才能进去的，平日里那里是有狼狗的，不敢随意进去的，好多次梦里去果园偷苹果都被狗撵得在睡梦中惊醒，但是就喜欢那种刺激的感觉。话说回来，采摘完的果园虽然漏果寥寥无几，却有几棵海棠果树、山楂树未采摘，供村里孩子们采摘玩乐，深秋季节那几棵树美极了，红彤彤的压满了枝头，来不及擦去上面的尘土，便一口放进嘴里，酸涩中略带回味甘甜，现在回想起那种滋味，都觉得牙齿要掉了，那是一年时间来第一次实现水果自由。
如果能从茂密的苹果树叶里发现一个苹果，那绝对会成为小伙伴中的焦点人物，晚上回家睡觉都要搂在被窝里，一直到苹果青绿变成金黄了才舍得吃上一口。国庆期间路过朋友家乡小聚，酒桌上谈起当年刚工作时候在项目部摘梨情景，我二人仿佛又回到了那个青葱岁月，每每谈及过往总能引得我们哈哈大笑，笑的是年轻趣事，回不去的是那青涩年华……
不必说院中挂满紫色宝石蜿蜒的葡萄树，也不必说果园中红似火的海棠果，单是不起眼的山药（土豆）地里的美食就让人回味无穷。我家的山药地在村南大约三里的地方，地头不长，一二百米的样子，地头尽头是一条很深很宽的沟，沟里长满了树木，在峭壁上还有几棵歪歪扭扭、极粗的野生杏树，小时候跟随小伙伴下沟掏过鸟蛋，摘过山杏，追过兔子，逮过青蛙，还听村里老人说里面有一只会幻化人形的狐仙，但是并未遇见过。
说到山药地，家里最小的我在家里出土豆的时候，挎一个小筐，猫着腰，将大人们挖起的土豆，一个一个的拾到筐里，不到拾满就拿不动了，于是挎着筐深一脚浅一脚的将土豆运到附近的袋子里，偷摸的用余光一扫，发现大人并未注意到我，于是一溜烟就窜了，三步并作两步，或头戴草圈伪装潜伏在隔壁葵花地里挑一个最大的葵花饼嗑瓜子，或蹲在田埂下找寻一种名曰：牛筋蛋的植物，扒开后里面有白色圆珠子，放在嘴里一咬，既筋道又香甜，味道着实不错。更惊喜的是，在黍子地里还发现过香瓜和西瓜，那高兴劲并不比当年哥伦布发现新大陆差丝毫，现在回想起来，那瓜大概率是不正经的，极有可能是“屙瓜”，但在当年并不影响它是秋天美味的王者。
如果说地里的瓜是秋天美味的王者，那么秋天山药地里的土豆就是王中王。秋收后的山药地总要犁一遍，这个时候我和大姐二姐，就知道美味有了。于是在跟随父亲去地里前，就准备好了火柴和榨菜。经过一月有余的风吹日晒，地里的土豆秧子和葵花杆子已经干透，父亲赶着骡子架着犁在前面犁地，我和姐姐拿着筐在后面颠颠地跟着，不时就从地里蹦出一个个潜逃的山药蛋子，等地犁的差不多了，我和姐姐就开始把土豆秧子和葵花杆子拢成一堆，从田埂下揪几把干草，放在柴堆下，火柴一点，不一会儿就冒了白烟，轻轻一吹，火苗子就蹿了起来，等火烧得旺，往火堆里扔上十几个山药蛋子，等火渐小，再蒙上个半个小时，美味就要出炉了，父亲用葵花杆在灰里扒拉出黑不溜秋的山药蛋，在田埂下捡个瓦片就开始刮了起来，说实话刚开始烤熟的山药蛋卖相并不怎么样，但是经过父亲的手，不一会儿黑不溜秋烤熟的山药蛋褪去黑色外衣，变得焦黄起来，用手一掰两半，还没来得及吃，那带着天然的香气就让人陶醉了，从口袋里拿出早已准备好的榨菜，配上烤土豆，单这一口就胜过了人间百味。
我已多年未曾吃到那样的美味了，只能在这深秋季节，以我笔写我心，怀念秋天的美味，怀念那回不去的童年。突然发现无论是过去还是现在或是将来，我们热爱的大自然从来不吝啬给人们以最丰厚的馈赠，即使在物质最匮乏的年代，只要热爱生活，热爱脚下那炙热的黄土地，总能从中汲取奋进的力量，总能品尝到秋天的美味，只因我们的根扎在这里，我们的生命也在这里向上生长……

作者：中煤锡林郭勒芒来发电有限公司郑永祥

编辑：徐悉