又是一年冬至，窗外寒风凛冽，矿区银装素裹。我不由得拉紧了外套，鼻尖却仿佛飘来一阵熟悉的香气——那是妈妈的味道，萝卜猪肉水饺混着葱姜的鲜，裹着面粉的甜，一下就把我的思绪拽回了小时候。

　　冬至的清晨，天还没亮透，妈妈就带着食材踏雪归来。从面缸里舀出雪白的面粉，温水一浇，案板上顿时腾起淡淡的麦香。她的手在面粉堆里揉啊揉，不一会儿，松散的面粉就变成了光滑的面团，被盖在纱布下醒着。趁这个功夫，妈妈又去处理馅料，将鲜红的猪肉剁成细腻的肉馅，翠绿的萝卜擦成丝焯水挤干，再拌上切碎的葱姜，淋上一勺滚烫的花生油，只听“滋啦”一声，香味瞬间溢满了整个厨房。我总爱凑在案板边，眼巴巴地看着妈妈把肉馅和萝卜丝搅匀，惹得妈妈笑着说：“小馋猫，等会儿煮好管够。”

　　待面团醒好，妈妈揪出一个个小面剂子，擀面杖在她手里转得飞快，圆圆的饺子皮就像变魔术一样铺满了案板。妈妈灵巧的手指轻轻一捏一折，月牙形的饺子便排着队躺在盖帘上，像胖乎乎的小元宝。妈妈一边包，一边念叨：“冬至吃水饺，冬天不冻耳朵。你看这饺子，多像咱的小耳朵，吃下去，冷风就吹不透啦。”我似懂非懂地点头，眼睛却盯着锅里翻滚的水花，盼着饺子快点出锅。

　　沸水翻滚，饺子下锅，不一会儿就变得晶莹剔透。捞出来盛在瓷碗里，蘸上妈妈调的油泼辣子醋水，咬一口，滚烫的汤汁在嘴里爆开，酸辣的醋水中和了肉馅的油腻，暖乎乎的，从舌尖一直暖到胃里。

　　如今，我离开家乡，来到千里之外的矿区工作。伏案工作的日子忙碌又充实，时光在努力中悄悄滑过。冬至这天，食堂的师傅也煮了水饺，同事们围坐在一起，说说笑笑地吃着。我夹起一个饺子放进嘴里，熟悉的味道漫上心头，妈妈那句“冬至吃水饺，冬天不冻耳朵”的叮嘱，忽然就清晰地响在耳边。

　　我拿起手机，给妈妈打了个视频电话。屏幕里，妈妈正在包饺子，案板上醒发的面团、盖帘里排列的饺子，和记忆里的模样一模一样。“闺女，今天吃饺子了没？可别冻着耳朵。”妈妈的声音带着笑意，眼角的皱纹里全是牵挂。我笑着点头，说食堂的饺子很香，却在挂了电话后，悄悄红了眼眶。

　　原来，妈妈的饺子，包的从来不是馅料，是藏在冬至里的牵挂；那句“吃饺子不冻耳朵”的老话，也不是什么神奇的咒语，是母亲对孩子最朴素的疼爱。

　　窗外的风还在吹，矿区的灯光却透着暖意。我咬下最后一口饺子，心里暖暖的。这个冬至，身在远方，胃里有饺香，心里有惦念，这个冬天，定然不会冷。