地震突袭大柴旦，矿区应急值守全面打响。千余名职工集中值守，一顿顿热乎饭菜，便是稳定军心最朴实的力量。在这场抗震保障攻坚战中，鱼卡公司生活服务部食堂厨师郑良宏，于方寸灶台间逆行坚守，在持续余震的环境下扛起后厨保障重任。

　　地震突袭大柴旦，矿区应急值守全面打响。千余名职工集中值守，一顿顿热乎饭菜，便是稳定军心最朴实的力量。在这场抗震保障攻坚战中，鱼卡公司生活服务部食堂厨师郑良宏，于方寸灶台间逆行坚守，在持续余震的环境下扛起后厨保障重任。2026年6月16日地震发生后，面对供餐压力陡增、物资条件受限的重重考验，他始终奋战在餐饮保障一线，用锅铲传递温暖，以烟火诠释担当，凭借抗震救灾期间的突出贡献获评集团抗震救灾先进个人。多年来，他扎根后勤一线，在灶台旁默默耕耘，把平凡的工作做到不平凡。

　　地震发生后，矿区就餐人数大幅上涨，食堂供餐压力陡增。平日里食堂的服务规模远低于震时保障需求，短时间内要承担千余人三餐供应，菜品制作工作量成倍增加。同时，食材调配难度加大、物资储备紧张，临时后厨设施简陋、操作空间有限，每餐保障都面临重重考验；叠加余震频发，现场作业始终存在安全风险。

　　险情当前，郑良宏第一时间放下个人事务，全身心投入灾后餐饮保障工作。从震后第一天起，他每天天未亮就走进厨房，一直忙碌到最后一班值守人员吃完夜宵，把灶台当作坚守阵地，锅铲化作履职工具，全力投入保障任务。

　　备餐阶段，郑良宏提前开展配菜工作，科学搭配食材、合理规划餐食品类，精心打磨菜品口感品质，贴合一线值守职工饮食需求。他深知，坚守岗位的人员急需热食补充体力，稳定的餐食供应是大家持续值守的重要基础。开餐期间，他坚守灶台有条不紊烹制菜肴，保证出锅菜品足量温热，满足大批量人员就餐需求。三餐错峰供应，每一餐前都要完成大量食材处理与炒制，任务繁重。面对成倍增加的工作量，他沉心实干、不计得失，用心做好每一锅饭菜，保障餐食稳定供应。

　　在高强度保障工作之外，郑良宏始终绷紧食品安全这根弦。常态化做好后厨环境卫生清扫、消杀作业，细致排查食材储存、加工、制作全流程安全隐患，坚决防范食品安全问题。他持续以高标准完成全员三餐烹制供应，用坚守筑牢后勤饮食保障防线，让一线值守、避险职工每日都能吃上热乎、可口、安全的饭菜。

　　危难时刻，他迎难而上，坚守后勤阵地，以强烈的责任心扛起餐饮保障职责。抗震值守期间，郑良宏不善言辞，只是默默守在灶台前，一锅锅翻炒菜品，配合食堂班组按时完成三餐制作，保障职工顿顿有热饭。一锅锅热菜，暖了值守人员的胃，更安定了众人的心。他主动扛起繁重的烹饪任务，以踏实肯干践行岗位职责，彰显平凡岗位上不平凡的坚守。

　　灶台虽小，承载如山责任；餐食寻常，温暖一线人心。郑良宏依靠一餐一饭的默默坚守，为矿区抗震救灾与应急值守工作平稳开展筑牢坚实后勤后盾。他的事迹印证，灾害面前，每个岗位都是一道防线，每一份坚守都值得铭记。