今年以来，辽宁铁法能源有限责任公司大兴矿以为职工办实事办好事为宗旨，以让职工吃得健康、吃得美味为目标，秉持“饭菜有温度、服务有温情、民生有厚度”的理念，持续加强职工食堂建设和管理，创新启动“六好”食堂建设工程，围绕食材、仓储、加工、环境、督查、提升六个关键环节，以选好、放好、做好、扫好、查好、改好为标准，将标准化管理贯穿餐饮服务全流程，用心用情做实职工饮食健康民生工程。

　　选好源头食材，筑牢饮食安全第一道关口。该矿严把食材采购准入关，严格审核供应商资质，认真落实证票留痕要求，对到货食材逐项检验筛选，按需精准采购，从源头把控食材品质，守住食品安全根基。

　　标准化物资物料管理，实现仓储规范定置。食堂库房物料分类分区，食材生熟分离，调料、厨具定点摆放、标识齐全，严格执行食材先进先出，及时清理临期物资，库房摆放整齐有序，规避仓储环节安全隐患。

　　做好菜品加工，严守烹饪操作规范。从食材粗加工、切配、烹饪到分餐售卖、食品留样，每一道工序都依规操作。严格落实餐具消杀、菜品留样制度，标准化把控灶台每一个环节，保障出品安全卫生。

　　精管全域环境，营造舒心就餐空间。落实区域包保责任制，对后厨、操作间、售卖窗口、就餐大厅每日清扫消杀，做到不留死角、即时保洁。窗明几净的就餐环境，让职工卸下一身疲惫，安心享用热餐。

　　严把全链环节，构建闭环监管检查体系。建立班组自查、食堂日检、职能部门督查三级检查机制，每日逐项排查台账记录、严管食品安全、补齐操作短板，问题登记在册，做到隐患早发现、早处置。

　　补齐短板弱项，推动服务持续优化。食堂常态化深入班组征集就餐意见，根据井下重体力作业体能消耗特点科学搭配膳食，动态更新每周菜谱，落实冬保热饭、夏送清凉保障举措，把一条条职工建议转化为实实在在的服务提升，不断优化就餐体验。

　　方寸食堂，情系职工。该矿以“六好”食堂建设工程为载体，把标准化管理转化为看得见、品得到的民生温度。一餐热饭凝聚人心，一份安心赋能生产，让每一位职工吃饱吃好、蓄力前行，以饱满的精神状态投身安全生产，为矿井高质量发展注入温暖持久的民生动能。