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| 王 玉：冬日烟火，旧味最抚人心 | |||
| 2026/11/2 13:28:30 散文 | |||
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从前物质不算充裕，平日里难得吃上肉，可那些亲手制作的家常滋味，却深深烙印在心底。长大后走过许多地方，尝过各色佳肴，最惦念的，依旧是家乡独有的、带着温度的家的味道。 入冬天冷，人就容易念旧。忙碌之余，常常想起童年在乡下过冬的日子，想起那些市面难寻、只留在记忆里的烟火味道。 小时候日子朴素，没有各式各样的零食，好吃的，大多都是家里亲手做的。最难忘的，是奶奶做的豆豉。 那时候集市上没有现成豆豉卖，想吃就得自己发酵、亲手做。豆子发酵好之后，奶奶反复揉捏，搓成一个个圆滚滚的团子，摆在院子里慢慢晒。 晒好的豆豉颜色暗沉，凑近闻，带着一股发酵特有的、怪怪的臭味。可这正是农家老豆豉独有的味道。 等到农闲时，奶奶把豆豉切碎，配上干辣椒一起下锅爆炒。炉火一起，香气瞬间弥漫小院。原本闻着发臭的豆豉，炒过后酱香浓郁，香辣十足。 刚蒸好的热馍暄软滚烫，掰开抹上一勺炒好的豆豉。一口咬下去，麦香混着豆香、辣味，闻着微臭，入口却格外香。简简单单，就是小时候眼里最好的吃食。 儿时冬日的欢喜，还有一碗热气腾腾的苞谷汁。 一碗苞谷汁，配一碟腌咸菜，或是一颗腌鸡蛋。一颗蛋切成两半，切得随意，大小不均。运气好分到大半块，捧着碗小口吃，心里就满是欢喜。虽是粗茶淡饭，却足够暖心。 如今，好吃的东西越来越多。我们总想着寻觅美味，慢慢才明白，馋的未必是食物本身。 我们追寻的，是童年慢悠悠的时光，是奶奶亲手做出来的烟火味道，是当年一点点吃食就能满足的简单快乐。 有些味道，再也复制不出来。 这个冬天，寒风又起，好在记忆里这一口旧味，一直温暖着心头。
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