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卓伟燕：茵陈旧味，岁月清欢

2026/3/24 15:32:00 散文

　　茵陈，俗称白蒿，是早春最先苏醒的山野灵草，也是一味药食同源的天然好物。
此刻，母亲从冰箱里拿出昨天从地里挖的茵陈，戴上老花镜，仔细的将混在其中的枯草、碎叶一一拣出：“呆会儿给咱们做茵陈麦饭，肯定好吃。”语气里满是骄傲自豪。
女儿脸上写满不解：“姥姥，不就是野菜吗？能有多好吃？”
母亲甩了甩滴着水的茵陈，回头瞧了眼站在厨房门口的女儿，故作神秘道：“待会儿你就知道了。”母亲边说边麻利的将茵陈码好，铺在案板上切碎，绿莹莹的碎叶散在盆里，空气里立刻浮起一股清鲜的野菜香。紧接着，在上面淋上一层油锁住它的水分，撒上一些细玉米面和白面，轻轻拌匀，让每一片茵陈都裹上薄薄一层粉，不粘不坨，刚刚好。
做完这一切，锅也烧开了。母亲将拌好的茵陈铺在篦子的笼布上，大火蒸上片刻，厨房便漫开了淡淡的麦香与草香，混着暖烘烘的节气，把整个屋子都熏得温柔起来。
“妈，蒸多久？”我看着不断升腾的蒸气问道。母亲低头看了眼时间：“好了。”
锅盖揭开的那一刻，白雾腾起，茵陈麦饭鲜灵灵地卧在笼布上，绿中泛白，松软清香的味道扑鼻而来，女儿完全忘记了刚才的话，深吸一口气：“好香啊！”
母亲开始盛饭，女儿在旁边喊道：“姥姥，给我多盛点儿。”
“这会儿不嫌是野菜了？”我调侃女儿。
母亲也宠溺的笑了笑，给女儿盛了满满一碗，淋上热油泼的蒜泥、香醋，再放上少许盐，简单一拌，递到女儿手里：“趁热吃，更香。”
接过碗，女儿便快速往嘴里扒拉，那模样好像几天没吃饭，让人忍俊不禁。
饭后，女儿感慨道：“原来野菜也是一种美味。”
“不只是美味，它还是一种药材。”母亲浅笑着，将剩余的茵陈拿出，泡在杯子里，倒入煮沸的水，茵陈便一朵朵舒展开来，杯子里一片春意盎然。
中医典籍记载其味苦辛，性微寒，入肝胆脾胃经，清热利湿、疏肝利胆。
《神农本草经》将其列为上品，称其为“旁勃”，言其“主风湿寒热邪气，热结黄疸”，肯定了它疗愈祛病的核心价值；人们历经一冬的蛰伏，易积燥热湿浊、肝气郁滞，用茵陈泡水，恰如给身心来一次温柔清调，让春日里略显浮躁的身心，在茵陈茶入口的瞬间舒展通透。
“我也想尝尝。”女儿得知茵陈茶的好处，便迫不及待的给自己也泡了杯，慢慢细品起来。
阳光隔着窗户洒落进来，我们老中青三代人坐在阳台上，每人手里一杯茵陈茶，静静感受着岁月美好。
其实，茵陈的好处不止藏在麦饭和茶水里。它还藏在诗词里。
“茵陈还有诗词？”母亲略感惊讶。
这也难怪，母亲生于六十年代初期，能识字就已经很好了。虽说茵陈麦饭她从小吃到老，可诗词却还是头一回听说。她的眼里充满了对知识的渴望。
于是，我将搜索的内容给她打印了出来。
她扶了扶老花镜，指着纸上的字，认真读了起来：“棘树寒云色，茵陈春藕香。”
“这是唐代杜甫的《陪郑广文游何将军山林》，写的是早春茵陈的清鲜与春日风物，清雅动人。”我耐心给母亲解释着。
女儿见状也好奇的凑了过来：“我最喜欢这句，茵陈甘菊不负渠，鲙缕堆盘纤手抹。”
“那是什么意思？”母亲懵懂地问女儿。
“姥姥，这是宋代苏轼的诗《春菜》，暗示了茵陈常与细切的肉类、鱼类搭配。这样，清淡的草木香能中和肉类的荤腥，让菜肴更鲜润。”一提到吃，女儿开始津津乐道，“还有这句，分鲜奔走到舆台，新酿茵陈小瓮开。”
“原来茵陈还能酿酒。”母亲听完喃喃自语，自己吃了一辈子茵陈麦饭，今天才知道茵陈还有这么多妙用。
“对呀！姥姥，我也是第一次知道茵陈有这么多好处。看来，田间地头的野菜也藏着无穷的知识。”女儿对自己刚开始的无知有些难为情。
母亲心疼的搂过女儿：“没关系，现在学习也不晚。”
我望了眼母亲的茶杯，已经空了。便起身走到客厅，端起煮沸的水再次给她缓缓续上，水气袅袅，祖孙怡然自得。
我不由想起了北宋周邦彦那句：此时情绪此时天，无事小神仙。
眼前的情景，使我感到无事的欢喜，清淡的欢愉，原来它就藏在人们对平静、疏淡、简朴生活的热爱里，藏在一草一木、一茶一饭、一朝一夕平凡日子里。

作者：卓伟燕

编辑：王金星